作り置き祭り〜

昨日は帰ってから冷蔵庫の整理をかねて、主人のお弁当のおかず＆ご飯と日曜日に会いに行く父のためのスープ作り。写真はスープの完成図。おたま２杯分をフリーザーバッグに入れて冷凍したものを、父の老人ホームに預けておく。

材料はシンプルに湯むきトマト・玉ねぎ・にんにく・ベーコン・ブイヨンキューブ・お酒

水は一切使ってないので濃厚だけどさっぱりとした酸味があってなかなか美味しくできた。全部持って行くと言ったら主人にちょっとガッカリされたので、一袋は残しておくことにする。

次に、鮭のカマを焼いて冷凍しお弁当のおかずに

大根とおあげさんをごま油で炒めてだし醤油で味付け

鉄器の釜で炊いたご飯と密閉容器に入れる

それ以外のご飯も密閉容器で冷凍し出番を待つ

昨晩作って昨晩食べたのはこれ

庭の梅で作った梅干しですと、大先輩に頂いた梅干しと、義母が送ってくれたサンマ（8尾も届いたのでラップに包んで冷凍してある）を2尾使って生姜と梅干しで作ってみた。なかなか美味しい。サンマの梅煮は大人になってから好きになった味。頂き物で一品、っていうのも味付けの一つ、おいしゅうござった。

さらに、明日留守にするのでチキンカレーとチリコンカン

チキンカレーにつかったのは、猫たち用にと思って買ったささみ。やっぱり缶詰のささみが好きみたいなので、お下がり（苦笑）。チリコンカンはキドニービーンズを戻してから作ったのでたくさんできちゃった。半分は冷凍していざってときに使うことにする。お弁当にも使えそうだからもうちょっと小分けしたほうが良かったかなぁ。夏バテが出るタイミングなので、香辛料で血行を良くしなきゃね〜

で、今は冷凍庫整理のついでに余ってたブドウをコンフィチュールにしてるところ。アクとらなくちゃ（苦笑）。3分の１の量の蜂蜜を足して、すりおろした生姜を加えてみた。ヨーグルトソースにできるかな？