糠床はじめました

生協で購入した野田琺瑯の漬物用の容器が届いた。糠床が水っぽくなったときに水を取る、穴の開いた陶器の器がついてきた。この大きさなら冷蔵庫にも無理なく入るし、漬物をやめても、この容器なら汎用性が有る。以前買ってあった生協の糠床を取り出してきて、昨晩、糠床作成の儀を執り行う（って、水を足して混ぜるだけなんですけど・・・）。



胡瓜と茄子に塩をまぶして埋めた


初回はしょっぱくなるので早く食べるようにとのこと、胡瓜と茄子を今晩早速頂こう。