土用の丑の日なので

今日は、仕事は早番でした。

土用の丑の日でしたので、ショッピングセンターのお惣菜屋さんも魚屋さんも、大量の鰻を販売していました。

私は、お惣菜屋さんの国産の特大うなぎの蒲焼を４尾予約しておいたので、仕事帰りに受け取ってきました。

晩ごはんは、うな丼です。

６人家族なので、一尾３分の２ずつに分けると、ちょうど６人分になるんですね。

一尾まるまる一人分にしたらくどくて食べきれないし、ちょうどいいです。

フライパンにアルミホイルを敷いて、うなぎの蒲焼をのせてタレをかけ、温めます。

炊きたてのごはんを丼によそって、そこにもタレをかけて、温まったうなぎの蒲焼を乗せると、もう抜群に美味しいうな丼の出来上がり。

市販の山椒の粉もかけて、みんな美味しくいただきました。

ごはんは４合、次女がお米を研いでセットしてくれたのですが、私が炊くより美味しく出来てびっくりしました。

きれいに無くなって、５合あっても良かったなと思いました。

伯母からも、鹿児島産うなぎの蒲焼の冷凍のものをお中元に送ってもらったので、あと少ししたら、また食べようと思います。

これで、今年の暑い夏も乗り切れるかな？

子どもたちの宿題がなかなか進まないので、毎日格闘して、体力を削られていますから（笑）

スタミナをつけて、頑張るぞ！