순채라고 하면 고급 요정에서 작은 그릇에 담겨진 식초가 들어간 요리라든가, 국물에 조금 넣고 있는 것을 상상하지만, 모리타케에서는 야채처럼 먹는다. 
식초가 들어간 요리도 먹지만 작은 그릇이 아니라 큰 그릇으로 먹는다. 가장 맛있는 것은 찌개다.닭고기 넣은 남비에 간장 넣고 맛을내고 그 속에 야채처럼 많이 넣어서 색이 변하면 먹을 수 있다. 모리타케 순채 이야기 속에 한국인이 한명 있다고 들었다.
순채가 본격적으로 재배가 시작되는 전에 순채 수확량이 적어졌을 때, 모리타케 한 순채공장 사장이 순채의 수입을 위해서 한국에 가고, 그 때 만난 한국여성과 결혼해서 모리타케에 데리고 돌아왔다고 한다. 그 사람이 상당한 사업가이었다. 그 후 순채는 논에서 재배하게 되어 수확량도 자라고, 모리타케는 원래의 순채 일본 제일 되고,그녀도 그것으로 성공했다. 또 모리타케에는 옛부터 온천이 있어서 거기에 있는 낡은 호텔을 매수해서 고쳐서 호텔업에서도 성공하고, 지금은 간병 사업에도 시작하고 크게 사업을 하고 있다라고 하는 것이다.
사쿠라 엄마의 나이 많은 어머니가 하나하나 정성껏 딴 순채로 큰 부자가 된 한국 여성, 조금 복잡한 마음이다.
한번 꼭 만나고 싶어요.
순채 꽃
