お正月料理もたくさん食べて・・・
既にいつもの通りの食生活に戻りつつありますね。
そんなとき 焼きホッケなんてどうかしら～？
少々疲れ気味の胃袋もなんだかホッとしたかな
メニュー ・焼きホッケ（薄塩でした） ・サラダ（人参、きゅうり、パプリカ、キャベツ、玉ねぎ、サニーレタス、ミニトマト 手作りドレッシング） ・いんげんとベーコンの炒め物（インゲン、ベーコン、パプリカ、ブロッコリーの茎の部分＝茹でたもの 少し辛めの塩コショウ味） ・糠漬け（きゅうり） ・白菜づけ ・味噌汁（豆腐、ネギ） ・デザート（パイン） 以上です
バービーボーイズが なんと １７年ぶりに全国四ヶ所でライブを 行うそうです（＾◇＾） 関東は２月１５日の予定です♪ 【デビュー25周年、17年ぶりのライブ |
| Re:BARBEE BOYS |
2009.2.15 (Sun) Zepp Tokyo】 ブログをご覧になって あまりのテンションの高さに驚かれていらっしゃるかと 思いますが・・・ 一時期 年がら年中バービーを聴いていた時がありました。 コンサートも行きました。 解散後のガレージセールまで出向きました。 そして～ ＫＯＮＴＡさん着用のジャケットやシャツを着て 飲み会に行ったりしました。 もう もう バービーのことになると 話が止まらなくなります。 そのバービーが ライブをするそうです。 ・ ・ ・ こんな話を 小耳に聞いた日には とても とても いつもどおりに じっくり ゆっくりなんて書いてられませんね(-_-)/ |
今日は糠床を追加しました。
塩具合が収まるまでなにかとやりくりしますが・・・
生野菜を漬けておくと段々と糠床が疲れてきて～
美味しさもいま一つということになります。 そんな時には
糠と塩と適当に追加をしてあげて味の補強をします。
疲れてきた目安は①漬け上がったものがほんの気持ち水っぽい
②かき混ぜる糠が全体にべタッとしている
③なんとなく したくなった？ などになります。
用意するものは 糠、塩、昆布、鷹の爪、生姜の切れ端 （私の糠床は、煮干しの煮だしたのも入っています（＾◇＾））
量は適当です。 昆布はできるだけ小さくしました。
画像右のように入れてよくかき混ぜます。
糠床が硬すぎるようでしたら～水気のあるセロリや大根の葉など入れるとちょうど良い硬さになります。
冬場ですのでかき混ぜるのは１日に１回くらい・・・
野菜を入れてなくてもかき混ぜるといいですね。といいながら～つい忘れてしまいますが
この寒さならそれでも大丈夫でしょう。
白菜漬けもいいですが 糠漬けはただ入れておけばよいので簡単ですよね！
今日は７日 七草粥の日です。
無病息災を願って・・・
昨日５日 お世話になっている方のお宅にご年始に伺いました(*^。^*)
電車で２０分のところです。
近くに『渋川』という川があって その川の両脇には桜の木があります。
春になったらさぞ～きれいに咲くだろうと思って見ましたら・・・
あらっ ２～３本の木に花
が咲いてるではありませんか
咲いている花びらは、なんとなく寒そうにしています。
暖かさで咲いたのかな？ それとも早咲きの桜が混じっていたのでしょうか。
ちょっぴり 気持ちがポカポカ としてきました
