男子厨房に立とう！何が立とうだ！ ぜんざい №１

思い立ったら吉日、楽しい世界がはじまりまよ。
甘いものは皆さんに大受けですよ。一年の福を
いただきましょう。

○ぜんざい

＜材料＞５人分

小豆…………２５０ｇ
砂糖…………２５０ｇ～３００ｇ
モチ…………１０切れ　焦げ目をつけておく
塩……………少々

＜作り方＞

①小豆は水洗いし約１、５ℓの水を加え鍋に蓋をして
　強火にかけて煮立て約１０分、あく抜きのため１度
　煮汁を捨て再度水１、５ℓを加え強火で煮立てる

②途中さし水（びっくり水）３００ｃｃ（１カップ）
　を３回繰り返す。（中火）灰汁をこまめにとる

③煮上がりをすぐに味付けせず、火を止めて蓋をした
　まま、蒸らす。

④やわらかく煮上がった小豆に砂糖、餅、塩
　加えて出来上がり

★一晩おくと、なお美味しくなる。