節電の夏 冷やメシ？

朝日新聞　2011年6月1日　8面より引用

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温めぬカレー・茶碗蒸し・凍らせるパン

ハウス食品は6日、温めずにそのまま
ごはんにかけるレトルト「夏のカレー」
（標準価格、税込149円）を発売する。

通常のカレーは動物性油脂が多く、常
温だと固まってしまう。そこで、植物
性油脂やトマトペーストなどを使い、

温めなくてもなめらかな食感に仕上げ
た。開発のきっかけは、猛暑だった昨
夏に「レトルトカレーを温めずに食べ

ても大丈夫か」と問い合わせが相次い
だことだ。東日本大震災は、調理がで
きない被災地から「そのまま食べられ

るレトルトが欲しい」との声が多く寄
せられたといい、「災害時の備蓄用に
も」と呼びかける。（略）

「揚げたて」を売りにしてきたミスタ
ードーナッツは5月、初めて冷たいドー
ナッツ「ひんやり焼きド」（7種類）を

全国18店で発売した。

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▼温めずにそのままかけて食べられる
とは意外な発想です。従来はお湯で温
めてからかけて食べます。回転ずしの

スシローは「冷製茶わん蒸し」（税込
180円）の提供を始める。賞味期間の長
い「ロングライフパン」を手掛けるコモ

（愛知県小牧市）は、冷やして食べる
パン「デニッシュ　アップルミント」
など3種類（いずれも税込137円）を夏

限定で販売。

一度冷たいドーナッツを食べてみたい
ものです。

　　　こめぞう

「超集中」仕事術

田村康二著　すばる舎　P204より引用
ISBN978-4-88399-620-9 1400円+税

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飲酒で記憶力は向上するが…

「イヤなことは酒で憂さ晴らしをし
よう。そうすれば、明日からまたや
る気がでるさ」と、お酒を飲んで気

分転換を図る人も多いでしょう。最
近、米国オハイオ大学のヂュリング
教授らの研究で、お酒を飲むと記憶

力が増すことが証明されました。こ
れは飲んべいには朗報？いやいや、
そうそう喜べないのです。教授らが

行った研究によれば、人の1日コップ
２～３杯に相当するアルコールをラ
ットに与えたら、何と「イヤなこと

を記憶する力」がよくなったという
のです。（略）

一方、米国保健科学協議会が、各国
の医療関係者が発表した研究報告を
まとめ、分析しました。これによる

と、一日日本酒に換算して１，２合
程度のお酒を飲む人が、もっとも心
臓血管疾患のリスクが低いというの

です。

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▼私は若いころお酒ではいろいろな
失敗を重ねてきましたが、30歳を過
ぎた頃からあまり飲まなくなりまし

た。↑のラットの実験によると飲む
と「いやなことを記憶する力」が
ますんですね。私は飲んで嫌なことを

忘れるのかなと思っていましたが、
事実は逆でした。そういえば、最近
では町で「飲んだくれ」をあまり見

なくなりましたね。昔は夜の9時を
過ぎると町のあちこちでふらふらし
た酔っ払いがいました。私もその一

人でしたが。楽しいお酒は適量を楽
しむということですね。

　　こめぞう