たこ飯と揚げだし

本日のタイムランチは



タコ飯とお野菜を揚げだしにしました。
卵とたまねぎのお吸い物付きでした。

タコ飯は、魚屋さんで最近よくタコをみて一度してみたかったので・・
生ダコを塩もみして、洗い1CM位に切りました。
干ししいたけ、にんじん、ごぼう、おあげは千きり

お米に2割り程、もち米をたして
こんぶも一緒につけておきました。

薄口＋濃い口しょうゆ、お酒、お塩で味をつけ、
いつもの水加減にしてから
タコとお野菜をいれ
普通に炊きました。



あげだしは
なす、ししとう、かぼちゃ（チン）にカタクリ粉をまぶし
カラリと揚げました。
ダイコンおろしをのせ
自家製そうめんだしをかけました。

お漬物の代わりにきゅうりとキャベツを塩コンブで合えました。

たこ飯にスダチをしぼって・・
どうぞ召し上がれ・・・・・