小豆ご飯弁当とぼたん汁

本日のタイムランチは
小豆ご飯弁当と・・



小豆ご飯は　お米６もち米４でたきました。
ゴワゴワ硬くなくふっくらできました。

青海苔入りだし巻き卵、フキ煮、干しワラビの煮物、手綱こんにゃく、大根の雪花
酢れんこん、フキの葉の佃煮、れんこん団子、春菊の天ぷら

　　　　　　　　　


れんこん団子は、
れんこんをすりおろし、とりミンチと合わせ、片栗粉、卵をつなぎに、
しょうがのすりおろし、塩コショウ、お酒、薄口醤油で味を付け団子にし
海苔を巻いて揚げました。




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
お友達に猪肉をいただいたので
ぼたん汁にしました。

ぼたん汁は　昆布だしで、一度湯がいて洗った猪肉、サトイモ、ささがき牛蒡
人参、大根を加え、お酒、こんぴら白味噌と新潟米麹味噌を合わせました。
仕上げにネギと山椒をたっぷりとかけました。