味噌煮込みうどん定食

本日のタイムランチは
味噌煮込みうどん定食でした。

昆布、いりこ、混合ぶしでとっただしで
味噌汁より濃い目の味にし　みりんと醤油もたしました。

豆板醤を香り良くいため　鶏肉　牛蒡もいため
だし汁をはりグツグツ
うどんを入れてお野菜と卵、油揚げ、麩も入れてグツグツ

水菜とお麩が美味しい！
　
　　サイドメニューとして

　　茎ワカメを斜め細切りにし、針生姜と軽く炒め　綺麗な色が出たら
　　お酒と薄口しょうゆ少しで下味をつけ
　　短冊山芋と合わしてポン酢をかけました。