食のマッチング商談会！

こんばんは。
秋田県横手市十文字町の地産地消デリカテッセン「紅玉」の高橋です。

最近、とあるイベントがあるために心がそわそわしていました。
よこて市商工会が主催の食のマッチング商談会です。

前夜祭という事で、紅玉の惣菜デリセットとじゃじゃ麺の提供をするお仕事を頂きました。
地元の企業さんの食材等も沢山加工してお出しするので緊張が走ります。

仕込みの計画を立ててから今日まで何だかそわそわしてました。
皆さんの、大事な食材が間違いなく提供されます様に…。

▲皆様から頂戴した食材を調理


▲９品デリセットに盛り付け


▲じゃじゃ麺もお作りします

お店が忙しかったため、駆け込みセーフの滑り込み。
いつも通りのエプロン姿で挨拶までこぎつきました。

後は、楽しむだけです。

▲会場設営大わらわ！


▲そしてレセプション開始


▲佐藤こんぶ店さんの笑顔が怖い（笑）


▲この９品セットは出展者の食材を調理


▲レセプションでご挨拶する寿司の伝道師

店に戻って来る様にとの電話が入ったので会場を後にしました。

マッチング商談会の本番は今日でした。
バイヤーさんのためのマッチングというよりは私にとっては、収穫の場所と言っては語弊があるでしょうか。
とにかく勉強させていただく意気込みで参加させていただきました。

▲商工会の会長さんがご挨拶


▲皆で「ガンバロー」のかけ声！

商談会はたくさんのバイヤーさんや飲食・宿泊業者さんがお越し下さいました。

私たちが提案する商品はまだまだ形になっていない未熟なものですが、真剣にお聞き下さる方や、中にはお話が盛り上がる方もいて様々な方々との出会いを楽しませていただきながら勉強させていただきました。

そして出展された皆様とも親交を深める事の出来た一日でした。

▲これが商談会のポスター


▲ご来場の皆様が非常に熱心


▲いつもお世話なっている新山食品加工場さん


▲これが麹の現物です


▲同じ町内の蕗月堂さん


▲ご近所のこじこじさんは生パスタを展示


▲これは米粉パスタ


▲お煎餅をつくる「奥羽食品工業さん


▲このお煎餅はエビチリのお煎餅にも


▲山菜も出展されていました

夕方、出展を撤収し会社に戻ってみると…
驚いた事にバイヤーとしてお越し下さっていた方々が販路コーディネーターの小地沢先生とご一緒にいらしていました！

新幹線でお帰りになる前に少しお時間があり、当店でお休みになっておられたとの事。

最後の最後に記念写真をパチリ！

▲皆さん、またあう日まで～

皆さんと次回は東京での再会をお約束しました。

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デリカテッセン＆カフェテリア　紅玉
〒019-0509　秋田県横手市十文字町梨木字沖野66－1
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