切り干し大根
大きめに切った切り干し大根が出来上がりました。初めてつくったのですが、ずいぶんと小さくなるものです。
はりはり漬けにしてみました。
ネットで見るとレシピには漬ける前に水で戻すとか、そのままとか、またつけ汁、香辛料も数多くの方法が紹介されています。
結局各自の好みでよいのではないかと、めんつゆ、こんぶ、さとう、酢を入れてみました。
冷凍パックに入れてそのまま冷蔵庫に入れておけば４～５日で出来上がりです。
いちょう切りや細く切った切り干し大根とは違った食感を味わうことができます。
