XOじゃん入りチャーハン

あっさりとねぎと卵とＸＯじゃんだけを使ったチャーハン

意外と味は深いです

• 卵　　４個
• ねぎ　１本
• ご飯　　茶碗４杯
• ＸＯじゃん　大さじ１
• 濃い口醤油　大さじ１～２
• 塩コショウ　　少し

1. ねぎ小口切りにしておきます
2. テフロンのフライパンにＸＯじゃんを入れ火をつけます
3. 強めの火で卵の溶いたものをいれすぐに温かいご飯を入れます
4. 卵が固まらない内にご飯に絡め塩コショウ、ねぎを入れ醤油を鍋はだから入れ焦がすようにします（と言って焦がしてしまうわけではありません焦がすようにして醤油の香りを出すのです）
5. 醤油の香りがしてきたらさっと混ぜ合わせ出来上がりです

チャーハンをぱらっと仕上げることは結構難しいですね

本当はこの量なら２度に分けて作るほうが作りやすいと思います

火の通りにくいものを入れるときは別にいためておいて

ご飯とはさっと炒めるといいかとおもっています

ここ二日ほど暖かい日が続いて嬉しいですね

チョットばたばたと忙しい中ちゃんと散歩したりしています

今日も加工画像を花は昨年のものです

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サラダなます

さっぱりとしてサラダ感覚のなますです

• 大根　　２０ｃｍ
• 人参　　１本
• ベーコン　３枚
• レモン汁　小さじ１
• 塩コショウ　適量
• 塩　　　　　小さじ１

1. 大根人参は千切りにして塩をして混ぜておく
2. ベーコン千切りにしてフライパンでかりかりに炒める（油は引かない）
3. 大根と人参の水気を絞ってベーコンを合える
4. 塩コショウ、レモン汁を入れ混ぜ合わせる

ベーコンは油が多いのですが風味付けに時々使います

油は入れず自身の油でいためて使います

ベーコン、オリーブオイル、ニンニクオイル、ごま油などを使うと少量でも風味があります

福寿草が咲きました（家の中に入れているものです）

春を告げる花ですね

部屋が明るくなります

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白菜と豚肉のチョット辛い鍋風

白菜があるので白菜を食べる料理をと思い鍋風にしました

豚肉と白菜だけのあっさりした鍋

これなら買い物に行かなくてもできる

• 白菜　　　６~８枚
• 　　　　　　　　　　豚肉　　　３００～４００ｇ
• 　　　　　　　　　　ニンニク　　２かけ
• 　　　　　　　　　　しょうが　　　１カケ
• 　　　　　　　　　　酒　　　　　　　大さじ３～５
• 　　　　　　　　　　豆板醤　　　　大さじ１（好みで）
• 　　　　　　　　　　味噌　　　　　大さじ　４～５
• 　　　　　　　　　　水　　　　　　　４～５Ｃ
• 　　　　　　　　　　ＸＯじゃん　　　大さじ1/2

1. 白菜は葉の部分はざく切りに白いところは千切りにする
2. 豚肉も食べやすい大きさに切る
3. 土鍋に白菜豚肉の順に重ねて入れていく
4. ニンニク、生姜は千切りにして入れる
5. 調味料を入れる
6. ふたをして中火で２０~３０分煮る
7. ＸＯじゃんを回しかける

簡単ですがとっても美味しかったです

ＸＯじゃんはなければ辛いのが好きな人はラー油を少しとかごま油とかでもよいと思います

今日はいい天気で青空が気持ちよかったです

晴れた日のさんぽは気分も違いますね

　　　掲示板

　　　　　　　　　　

輪島に行ってきました

寒気団が降りた日曜日から一泊のたびに出かけました

行き先は能登半島の輪島さむい旅立ちです

行けども行けども雪景色

富山から福井に入ったら雪が少なくあまり積もっていませんでした

千里浜海岸の砂の上を走り能登金剛へ日本海の荒い海を見ました

能登は『波の花」のみられるところですね

残念ながら見ることは出来ませんでした

輪島で一泊翌日は朝市で買い物をしてキリコ会館を見物し

キリコというのは祭りの時に持ち出される旗のようなものなのでしょうか

猟師町の勇壮な祭りのようです

寒いところから行ったのですが海からの風は又違う寒さですね

朝市の様子は買い物に忙しく撮りそびれました(-_-;)

帰ってくるとぴんこは主人も出かけたために一人で寒さの中留守番していました

チョットお冠なのか「ぴんこ」と呼ぶも返事せず

御免ね寒かったろうね

出かける時はペットをどうするか悩みの種ですね

夏ならえさを余分にやって行くということでもいいのですが寒い冬は困ってしまいます

我家に来てから留守番をしたことのないぴんこも戸惑っているでしょうね

姉のところにいた猫ちゃんは姉たちが３~４日も留守をすると（面倒は私や姉の息子が見るのですが）帰ってきてもしばらくは息子のそばにばかりいて姉たちのところには来ないそうです

置いていったと怒っているんですね

家のぴんこもそんな気持ちなのでしょうか

抱っこしてきませんでした

でも今日はちゃっかり膝にはいっていました

お許しが出たようです（笑）

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キャベツと小エビの炒めサラダ

買ってきたばかりのキャベツを使う時上の青い部分の硬い葉はどうしますか？

捨てますか？

私は汚れたり痛んでいる時は捨てますが

きれいな時は炒め物にしたりします

今回はさっと炒めたサラダに～

• キャベツ　３~４枚
• むき海老　適量
• 出し醤油　大さじ１
• 酒　　　　　大さじ１
• レモン汁　大さじ1/2
• 唐辛子　　適量
• オリーブオイル　大さじ１/2

1. キャベツは細きりにする
2. 海老は塩を入れた湯で　さっと茹でる
3. 調味料は混ぜ合わせておく
4. フライパンに油を敷きキャベツをいためる
5. 海老を入れいためて
6. 調味料を入れさっと入りつけるようにいためる

硬い部分はチョット時間をかけていためれば十分に食べられます

最近はなるべく有る材料を使って料理をするように努力しています

買い物の回数２月は減らせました

行くとついつい買ってしまうので～

画像は散歩の鳥を撮ってみました

鳥はちょっとでも近づくと逃げてしまうのでズームで狙いました

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