夫の久しぶりの釣果はチヌ(黒鯛)でした。

先日チヌ釣りに行った夫、結構良い形のチヌ(黒鯛)を釣ってきました。

　

久し振りなので、チヌの焼き切りにして頂きました。

　

三枚下ろしにし、背身と腹身にさばいき、皮付のまま金串を刺してガスの強火で焦げ目が付くまで炙ります。

　

炙ったチヌを氷水にとって〆、水分をきれいに拭き刺身に引いて盛り付けます。

　

薬味は、大葉、ミョウガ、スダチ、下ろし生姜でいただくのが一番美味しいです。

　

スダチが無かったのでスダチポン酢でいただきましたう～ん～美味しい～

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奥に少し写っているのは、菊菜の白和えです。

　

私は子供の頃から菊菜が好きだったんですよ～チョッと変わった子供だったのね

　

ちなみに息子は菊菜が食べられません息子曰く

　

『菊菜は、人間が食べたらアカン味がしている』です

　

　

　

　

　

孫の初お弁当です。(娘からの写メ)

　

頑張らずに食べられる様に工夫したお弁当～全部食べられたのかな？

　

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最後まで読んで下さってありがとう御座いました。