≪ヤ―コンとにんじんの五目炒め≫
材料(３～４人分)
ヤ―コン・・２００ｇ にんじん・・２００ｇ 大豆水煮缶・・１１０ｇ 塩コンブ・・３０ｇ きび砂糖・・大匙3 酒・・大匙３ だし醤油・・大匙2
作り方
① ヤ―コン、にんじんは拍子木切りにして水にさらしておきます。
② 鍋にサラダ油を敷いて熱し、ヤ―コン、にんじんを炒めます。しんなりしてきたら、大豆、塩コンブを加え、調味料も加えます。
③ ときどき混ぜながら炒め、水分が１／３程度になったら出来上がりです。
※塩コンブは切り昆布を戻したものでも。。。分量はお好みで変えてください。