先日、テレビの料理番組で見たカレー
お水を一切使わずヨーグルトとホエーだけで作るというもの。
宮川大輔さんが 「 うまい
」 と言ってたので食べたくなりました（笑）
タイ風レッドカレー、いつもはココナッツミルクで作るところをヨーグルトに替えてみることに。
レッドカレーペースト
このペースト、たっくさん入ってて使っても使ってもなくならない～
普通は最初にココナツミルクを煮立たせてペーストを溶かすのですが、
今日はお水４００ＣＣを煮立たせて。 （ だってホエーがないんだもん ）
（ 煮立ってませんけど～
）
野菜とかもあり合わせのものを使って作るので 玉ねぎも１/２個薄切りにして入れました。
（たぶん普通は入れない）
再度煮立ってきたらヨーグルト１パック（４５０グラム）を入れて～
強火にし、そこへ鶏もも肉１枚を長めの薄切りにしたもの、
エリンギの薄切り４本分、ピーマン長めの乱切り４個分を投入。
一応材料を切った写真、載せときますね
レッドカレーにはタケノコが欠かせないのですが
ないのでその代わりにエリンギたっぷり２パック。
再度煮立ったら少し火を弱めてお砂糖小さじ２杯、ナンプラー大さじ２杯を加え煮込みます。
いつもは鶏肉だけですが、今日は生で食べられるエビがあったので
もったいないけどそれも投入。
忘れるところでした
和風ダシの素１本、これが味を引き締めます。
ここで痛恨のミス （ なんだかミスばっかり ）
バジルが無かった～～～
野菜はあり合わせのもので良くてもバジルは欲しいところ！！
でも無いものは無いので・・・・・
サラダ用に買った三つ葉がもう１束あったので それを使うことに。
（ 娘が言うには２束で１００円だったからって。 でかした！！ ）
三つ葉のザク切りとレモン汁１/２個分を入れて仕上げ。
このカレーはそんなに煮込むものではないので
あっというまに出来ちゃいます。
いい感じじゃないの？ と思えばそれでいい感じです
出来ましたーーーーー！！
ヨーグルトで作るタイ風レッドカレー
ご飯は雑穀米入りです。
さあ！！ お味はどうかな～？
美味しいです！！
かなり
でも辛ーーーーい！！
でも美味しいです！！
でも辛い～～！！ でも美味しい・・・・・・・・・・・・・・
辛いとは言いつつ涼しい顔でパクパク食べるおねちゃ。
それにひきかえ汗だくのりぷママ
ティッシュでは足りずタオルを取りに行く始末。
食べ終わったときは まるでひと風呂浴びたようでした（ ちょっと言いすぎかな 笑）
結論としてはヨーグルトで作っても美味しく出来ます。
ただ煮込むとヨーグルトって少し分離しちゃうのよね～
でも鶏肉はいつもより美味しい気がしました。（ ヨーグルト効果？）
ココナッツミルクで作るとやっぱりタイっぽい風味がするし～
どっちも美味しいでーす
」 って。
）