☆豚スペアリブの幽庵焼き☆

昨日は叔母と２人で飲み会しました～♪♪♪



お鍋の材料やお刺身も買ってきてくれたのヾ(o´∀｀o)ﾉ


お刺身美味しい～(^ー^)




長崎のカマボコ、お出ししました。
ベーコン巻きなんて珍しいね。
美味しかった(*^^)v



お鍋は牡蠣、白子入り。
お出汁をとって　濃いお吸い物味で。
柚子を搾って頂きました。



美味しい～！！(≧∇≦)b
あったまる～！！



熱燗熱燗！！



熱ーいお鍋の合間合間に冷やしトマトが嬉しいね(^_-)



りぷママは豚スペアリブの幽庵焼きを作りました。



和三郎さまから教わったとおりに　お醤油、お酒、ミリンを合わせてお鍋でひと沸かしして冷ましたものに～

柚子を入れて～　（だから幽庵焼き）

スペアリブを漬け込みました。

いくらなんでも柚子少な過ぎ！(ノД`)
もっと入れれば良かった～
これじゃ幽庵焼きと言えないかも。



とにかく30分ほど漬け込んで～


オーブンで焼きましょ！！

洗い物が少なく、そしてカリッと焼ける方法で(*^^)v


200度で30分セットしたけど、甘みがあるから焦げてきた！
最後のほうは180度に温度下げました。


美味しそうに焼けたでしょ？！( ^o^)ノ

種ごとピーマンは途中から一緒にオーブンへ入れて。

スペアリブの幽庵焼き、
超美味しーい！！(≧∇≦)b
しつこくなく、だけどキチンと味は入ってる！(*^^)v
絶品！！
何よりスゴいのは骨付き豚肉の旨み、甘みがとってもいきてること！！
漬け時間を30分以下に抑えたのが良かったね(*^^)v

これはいいわ～
叔母もいっぱい食べてくれた～(*^^*)


お醤油、お酒、ミリンの割合は
1：1：0、6くらいにしました。
初めてだったのでちょっと甘さ控えめに。
豚スペアリブなので　ちょうどいい感じでした(^ー^)

お好みでもっとミリン多めでも(*^^)v


漬け汁いっぱい作り過ぎたから、もう１回くらい再利用したいな～
（冷蔵庫に入れてます）
今日は鶏のモモ焼き作ろうかな～♪
柚子足して（笑）


和三郎さま、
ありがとうございます(^^)




ところで宴会やってたら　ひーちゃんが意外に早く帰ってきた。
デパ地下でローストビーフやらサラダやらカキフライやらチキンの照り焼きやらい～っぱい買ってヽ(^o^)丿


飲み会第二弾(^_^)/


おねちゃとアマちゃんも加わって～


またまたりぷママの楽しい夜は更けてゆく・・・　　　　　(^_-)