01月09日 ポリ袋でポチャ

01月09日 サンマ甘辛煮

ポリ袋でお弁当と夕食のおかずを二品作ります。ポリ袋だと違う料理が一緒に作れるんだよね。

内臓などを取ったサンマをポリ袋に入れ醤油、日本酒、片栗粉、お砂糖を入れてよく混ぜます。脱気してなるべく平たくします。これで準備完了。

01月09日 鶏唐揚げ

鶏唐はポリ袋に入れて唐揚げの素、片栗粉を入れてよく混ぜます。脱気して平たくすると言うのは一緒ですね。

01月09日 ポリ袋に詰めます

ポリ袋に入れて準備が出来たら、鍋に水を入れて沸騰させ、そこにポリ袋がくっつかないように、お皿を敷いておきます。家では100均で見つけた直径17cmのケーキクーラーを使いました。同時に入れたら駄目なのですね。鶏肉とサンマだとサンマの方が火が通りにくいからね。サンマを先に入れて15分経ったら鶏肉を入れます。火加減はとろ火です。さらに15分加熱すると完成なのですが・・・・。

鶏唐の具合がちょっとおかしい。まあ、そりゃそうですよね。揚げていないので表面がパリッとしていない。鶏唐表面に薄くサラダ油を塗ってオーブントースターで5分ほど焼きます。これでカリッとした鶏唐が出来ます。

食べた感想は手抜きで作ったように思えないほどしっかりしています。これ作り置きして冷凍保存もできますよ。あー、明日のお弁当が楽しみだぁ。

昨日も書きましたが、あと片づけがとても楽ちんです。
いろいろやったので瞼が重いです。www