８月１０日に、青森市のお食事処おさないへ行きました。
青森駅近くにある食事処。２階には系列の居酒屋もあります。帆立は地元で採れたものを使用し、冷凍物は使用しないそうです。
ほたてフライ１０３０円
極薄の衣でサッと揚げてあり、中心部は半生。帆立の身が甘くて柔らかく実にまいうー。
かすべ煮付け３００円
エイのひれを煮付けたもので、身はぷるぷる、軟骨はこりこりの食感を楽しめます。
ほたて貝焼きみそ８３０円
青森を代表する郷土料理で、帆立と長葱を味噌で煮込み卵でとじたもの。卵と帆立はぷりぷりで、帆立の旨みを活かした優しい味付け。
天然ひらめ刺身４５０円
すいとん入りつみれ汁５２０円
あっさりしながら、つみれから良いダシが出ています。飲んだ後のシメにもぴったり。
ビール５２０円は、一番搾りの青森限定「青森づくり」でした。次回は丼物も食べてみたいです。営業時間は7:00～15:00（LO14:30）、16:00～21:30（LO21:00）、月曜(祝日の場合は翌日)定休です。