蕎麦屋仕込みのどぶ @ 蕎麦きり さいとう（伊奈中央）

忙しい時って、なんでこうも、一度にいろんな事が起こるんだろう・・・。

公私共に、どどど！！っとやってくるから、これまた大変。
暇な時ができないくらい、満遍なく忙しいとイイのに・・・

そう思いつつ、会社を休んで済まさないといけない用事があるため、
その前日まで、休めるための根回しでドタバタ。


なのに、そんなに頑張って会社を休んだ時に限って、用事はあっさり終了～～～。
お昼前には問題なく開放されてしまった。

すると、自分の頭の中は一瞬、2人のバトル。

「忙しい時期だし、何か机に溜まってるかも。午後は出社した方がイイよ。」　と、1人。

「“有給”は権利！休む段取りちゃんとしたんだから、気にせず飲みに行くべし。」と、もう1人。


ハイ。
前者の声、粉砕！

でも、普段ならそんな迷いなんて無く飲みに行っちゃうところ、
ちょっとだけ罪悪感も持ってしまった、とある平日。

いつもだったら2時間近くかかるけど、所用のあった場所から1時間未満で行けちゃう！
と、いうことで。






蕎麦きり　さいとう　さんに、来ちゃった～～♪

ははは、こりゃまた良い天気な日で。

ちなみに、いつもは、行く前に事前にさいとうさんに連絡を入れてるのだけど、
この日はゲリラ訪問。

ちょうど、厨房の中が見える良い席を陣取るものの、
背の高いさいとうさんの顔は、暖簾ですっぽり隠れてしまう。

自分に気付くかな～？気付かないかな～～？
気付かないで、最後にばらしてみるのも面白いかな～～～？




とか思ってたけど、すぐにバレちゃった（笑）。


それにしても、忙しそうな休日とは違って、まったりした雰囲気。

近辺でお仕事してる人がランチを食べに・・・
近所じゃないかもしれないけど、家族でランチを食べに・・・
隠居されたんだろうか？仲睦まじそうな老夫婦がランチを食べに・・・

だ～～れも飲む雰囲気がない中、小娘が1人　「生ビールと蕎麦豆腐ください♪」

目の前のサラリーマン2人が　「チラ・・・」　と、生唾を飲んでるのに気付かないフリをして、
くぴーー！と、とりびー。

くーーー、この罪悪感が、タマリマセン(>_<)！


iPhoneを触っていると、会社からのメールが入ってきてしまうので（転送してる）、
この幸せな空間に仕事を持ち込まないために、
さいとうさんに置いてある、蕎麦の本で、ちょっとお勉強。

1人で静かに本を読みながら、、、っていうのもイイナァ。


さて。
ビールが無くなる丁度いいタイミングに、お店の方が、
「店主が　“このお酒をお燗につけましょうか？”　と」　一升瓶を見せに来てくれる。

わおーーー！！
それは、ぜひっぜひっ！！

しかも　「さいとうさん、私の心の声を読んでくれたんですか？」　って思わずには居られない、
おつまみを、ちょこんと添えて出してくれる。

「牡蠣蕎麦の 牡蠣 、食べたいな～、ヌキを貰おうかな～、でも1人じゃ重いかな～～。」
と迷っていたものが、ドンピシャ！


ちなみに、その日本酒には・・・

　　　　　　　　　　　　仕込み17号
　　　　　　　　　　　　　 純米酒
                           生もと
                     仕込　1月11日
                     使用　2月19日
                           T　61

そして、一番下にはホントだ！　ちっちゃく　サイトウ　と書かれてる～。
これぞまさに、蕎麦屋さんが仕込んだ日本酒。

んまいっす！
旨みのりのり、そして優し～～～い味わい。


この次も、忙しそうなさいとうさんだったので、店員のお姉さんに言付け。
「店主に、オススメの一杯ください、って伝えてくれますか？」　と。

おつまみに、もう一品。
穴子の煮凝り を頼んだら　「一人前じゃなくて半分にしましょっか？」　と、
厨房の暖簾下から顔を出してくれるさいとうさん。

1人で居るのを気遣ってくれて・・・ありがとうございます！嬉しいです～～(>_<)！
さいとうさんオマカセの日本酒は 天穏 。
天穏を醸している蔵元では、今、新しい杜氏・岡田さんが頑張ってる。
さいとうさん曰く　「まだ、開いてないね～！」　って言うのだけど、いやいやそれでも美味しいです。 


そして・・・

この　柿とクリームチーズ　の、隠しメニューもありがたく。

柿、、これってスライスしたのを干したのかなぁ～。
こんな面白い柿のおつまみなんて、初めて！


この日は、とことん飲むつもりもなかったので（平日は14時～17時で中休みだし）
ここいらで〆のお蕎麦、十割 を。 


しっかりした蕎麦。

喉越しもイイし、蕎麦の香りもイイ。
しかも、噛んでもまた、蕎麦の香りがふんわりと味わえて、美味しい。


最後の蕎麦湯は、ようやく店内が落ち着いたのか、さいとうさんが持ってきてくれる。
「ども！突然、来ちゃいまして（笑）。」
って、やっとお話ができた～～。

平日でも、やっぱりなんやかんやとお客さんが途絶えることがなくて、
忙しそうだったからなぁ。

天穏の味見を、まった～～りさせてくれたり、
いつもと違うさいとうさん、いつもと違う平日のお昼が、楽しめたのでした。


［蕎麦きり　さいとう］
埼玉県北足立郡伊奈町小室9819-1
048-722-2725
11:30～20:00 （平日は14時～17時中休み）
定休日：月曜


［以前行った時の日記］
・2009/3/1 牡蠣南蛮
・2009/7/31 湯葉と梅と大場と茗荷
・2010/3/31 きしめん
・2010/11/11 進化してる？八丁味噌煮