アイス 大成功

義弟に教えてもらったアイスクリームのレシピ。
美味しくできました～！



冷凍庫に入れて次の日でもいい感じの食感。。。

前回は、「ハーゲンダッツには遠く及ばない」と
きっぱり家人に言われましたが。
今回は「おいしゅうございます」と言ってもらいました。

せっかくなのでレシピを紹介。

生クリーム　（４８％乳脂肪のもので）１５０ｃｃ（１００ｃｃ・・・４２％だったっけか）
牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　５００ｃｃ（２００ｃｃ）
グラニュー糖　　　　　　　　　　　　１５０ｇ　（　５０ｇ）
卵黄　　　　　　　　　　　　　　　　　　７個　（　　２個）
バニラエッセンス　　　　　　　　　　少々　　　（ラム酒も少々）

かっこの中がうちの小さいアイスクリームメーカーの場合。

１、生クリーム、牛乳、エッセンスを鍋に入れて沸騰させて
　　卵黄、グラニュー糖を白っぽくなるまで泡立てたものに
　　ゆっくりと混ぜていく。

２、さらに弱火にかけてとろみがつくまで火にかける。

３、裏ごしする

４、氷水の中で鍋ごと良く冷やす。

５、アイスクリームメーカーへ投入。

６、２０分ぐらいで完成。

美味しいものは手間がかかるんですね。

それと、卵白が残っていたので大量のラングドシャが生まれました。



食べすぎ注意報発令！

そうそう、何年か前にいただいてずっと室内に置いていたサボテンを
庭に出してみました。



見る見るうちに、にゅ～っと伸びて、
花が咲きました。
夜に開いて、翌日の午後にはしぼんでしまいましたが
好い香りでした。



花は白くて綺麗なのですが、
息子の脛みたいなのがなんというか・・・う～ん。。。。