レーズン酵母

やっとレーズン酵母のパンが焼けました。
ズバリ、辛抱、あきらめない
そう、なでしこＪＡＰＡＮ。。。。

１回目はどうも液種が十分発酵していなくて、
石のようなパンができました。

今回は７月４日に液種を作り始め、
１２日にやっとできあがり。
瓶をゆするとおもしろいぐらい、泡が出ます。



それから全粒粉で元種を作り、
１７日にやっと元種ができた様子。



この元種１００ｇと強力粉２５０ｇで
レーズン入りの田舎パンを焼いてみました。



ぶさいくなパンですが、
素朴な味わいでした。

１次発酵に５～６時間かかるので、
ここもまた、辛抱です。

元種はまだ残っているので、
今日も只今１次発酵中。。。。

さて、パン作りの傍ら、妹夫婦のお店のために
ちょっとしたボードを製作中。

その図案の中に、
ガトーショコラとラタトゥーユのレシピを
フランス語で入れて見ました。

便利なインターネットの「Bingで翻訳」機能で
訳してみたのを書いたのですが
すでに描いてしまってからなんなんですが、
単語ばっかりだから大丈夫と信じてます。





aがdに見えるとか、
ズッキーニがきゅうりに見えるとか、
そのへんは突っ込まないでくださいね。