柚子をいただいたので、
いっぺん作ってみたかったゆずジャムにtry。
5個の柚子。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/41/dd/e14fb92f7a7a28efc00e2b0b0f230ecf.jpg)
皮の内側の白いところが苦味の元ということなので、
皮を薄くむきました。
皮だけを3回茹でこぼしてから、
皮と果汁と同量の砂糖に、
水を50cc加えて煮詰めます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7a/01/0a370967031efc25c09537dc818a9894.jpg)
種に含まれているペクチンがジャムにとろみをつけるので、
お茶用のパックに入れて、途中まで一緒に煮詰めます。
5個の柚子がたったこれだけになりました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/78/da/6bf619df2899f838ae1b9f2440ec87ff.jpg)
というか、煮詰めすぎてこれはジャムではなくて、
やわらかいアメ。。。。。
熱湯に溶かして飲めば美味しいので、まいいか。
いっぺん作ってみたかったゆずジャムにtry。
5個の柚子。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/41/dd/e14fb92f7a7a28efc00e2b0b0f230ecf.jpg)
皮の内側の白いところが苦味の元ということなので、
皮を薄くむきました。
皮だけを3回茹でこぼしてから、
皮と果汁と同量の砂糖に、
水を50cc加えて煮詰めます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7a/01/0a370967031efc25c09537dc818a9894.jpg)
種に含まれているペクチンがジャムにとろみをつけるので、
お茶用のパックに入れて、途中まで一緒に煮詰めます。
5個の柚子がたったこれだけになりました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/78/da/6bf619df2899f838ae1b9f2440ec87ff.jpg)
というか、煮詰めすぎてこれはジャムではなくて、
やわらかいアメ。。。。。
熱湯に溶かして飲めば美味しいので、まいいか。