旋網キハダ

お彼岸の3連休前だというのにこの場内のガラガラさは何なんでしょう～（泣）
想像以上にヒマです（T0T)
そして想像以上にセリ場の本数もありません。。

それでも今日は近海の天然本マグロが結構出ておりましたね～
津軽海峡が多かったのかな？？
大西洋ジャンボはカナダ産のみで15本くらい。
あとはケープタウンとニュージーランドの天然インドも少しありました。
インド、ニュージーはもう完全に油が抜けて色も微妙。。
ケープはまだ使えそうな物もありましたが、インドはもう完全に時季が外れた魚でした。
近海もそれなりに値段は出てますが、上物師同士がムキになって競り合うほどの良いマグロというのは
まだなかった感じですね。
ジャンボのカナダ産がものとしては一番良かったのかな～？？
カナダ産、私も挑戦はしましたが残念ながら玉砕（＞＜）
昨日に引き続き高かった～。。。
脂は間違いなく今はカナダ産が一番良いですね。


でしょうがないので！？今日は面白い気仙沼と銚子の旋網漁のキハダマグロが幾らかありまして・・・（笑）




秋口になると三陸の東沖メバチ、三重県の定置網漁にはキハダが脂ものってよくなってきますが、
この時期の気仙沼や銚子の旋網漁キハダはちょっとめずらしいかな？？
でもまぁ、値段も安かったし何より美味しそうだったんで・・・（＾＾；）

もちろんお好みにもよるのですが、けっこう市場の中で働く「魚のプロ」の方々は
キハダ好きが多いんですよ（笑）
これから出てくると思いますが、秋の三重のキハダや春の宮崎あたりの脂の乗ったキハダは
本マグロとはまた味も旨さも違うんですが、その本マグロをも凌駕するほど美味いです（＾＾）
今日の気仙沼のキハダもさっきちょっと味見しましたが、美味かったですよ～


さぁ・・・明日はジャンボ、買えるでしょうか。。。