明日に期待（＾＾）

おそらく初めての試みだと思うんですが、今週が祭日と水曜休市が入って週4営業日。
明日は土曜祭日の連休前ということで、もう今日から連休用に仕入れとなるかと思ったんですが
今日のセリ場は思いのほか物がなく、あったのは塩釜の延縄漁と津軽海峡の釣りが中心で
あとは噴火湾と小マグロの定置網と単発の大船渡の定置網。
バチは塩釜に銚子、房州勝浦と本数もそこそこありまして、バチも品物はまだ良いです（＾＾）
輸入物は大西洋のカナダ産と大西洋わたってノルウェー産のジャンボが数本ずつ。
ノルウェー産はデカすぎです（＞＜）
カナダ産のジャンボも相変わらず大きいんですが、品物が良い分値段は入ります。
高かったですけど、本数無く連休前の割には・・・という感じでしょうか？
近海も津軽海峡の良いものだけは売れてましたが、塩釜の延縄漁は多くの魚が競り残ってましたね。
聞いたんですが、正直「その浜値で売れんの？？」と思っていたのが的中？？
塩釜の延縄漁はかなりの本数が競り残ってましたね。
まーこれで明日も「無い！」だったら売れてたかもしれませんが、すでに明日は再び塩釜に旋網漁が
あると聞いていたのでそれなら今日は我慢して「明日でいいか・・・」と。。。





とりあえずまだ最後の1本、持ってましたので（＾＾；）
このマグロはヤケなかったんでよかったー

前回の漁は結構ヤケが出ていたようですので、正直これもダメかと思ってました。
よかった～（＾＾）


明日の旋網漁もヤケてませんように・・・・（その前に買えますように＾＾；）

全部塩釜です（＾＾）

今朝は夏が終わってから1番の冷え込みでした！
今年は本当に、秋を感じる前に冬になってしまいそうな感じですね。
風が強くなれば海も時化ますし、冷たいお刺身物っていったん売れなくなったりするんですよね～
一回りは鍋物とか？になるそうです・・・（と、得意様がおっしゃってました笑）

ということで、東京は昨晩から今朝にかけて風強かったですが、海は時化ているっぽいですね。
全体的に魚が少ないです。
マグロも今日は津軽海峡の釣りが全部合わせても10本あったかどうか？？
小マグロの定置網漁も少しあった程度。
バチが一番本数はあったかもしれませんが、それでもそんなには多くなく、キハダも僅か。
ただバチもキハダも品物は良さそうに見えました。
相場はそんなに高くなかったと思いますが・・・

本マグロも高いのは数本で、あとはなんとか浜値を回している感じ。。
それでも是帯的な本数が少ないので競り残る魚は少なかったように思います。

まーこうなっちゃうと旋網を仕入れておいてよかったな～！となるのですが、
今回の口の塩釜旋網漁のマグロ、なんとここにきてヤケが出ているようです。
今まで旋網はヤケないな～なんて思っていたんですが、その矢先にヤケました（＞＜）
私も仕入れておいた旋網、若干ですがヤケました（＞＜）
正直、尻尾見ても安心しきっていたので完全に不意を突かれましたね（＾＾；）
ヤケの程度自体は本当に僅かですのでそこは助かってますが、
「ここにきてか～」という思いは正直いってあります。
脂があって魚が良いだけに・・・です（＞＜）

ただ全然使えますよ（＾＾）
魚良いんです！！




ここに映るマグロはすべて塩釜の旋網漁のマグロですが、全部うまそーです（美味いです＾＾；）


今週は土曜日が祭日で市場もお休みとなりますが、明日の水曜日も市場の休市日となっております。
普段は祭日などが入ると水曜日が営業か、水曜日休市でしたら祭日が開市になりますが、
今回は両方お休みとなります。
週4日営業となります。
関係各位様には大変ご迷惑をおかけいたしますが、どうかお間違えのないようよろしくお願いいたします。


ハタラキカタカイカク？？？（笑）

残りも僅か？？

今日も順調に津軽海峡の釣り、延縄と塩釜の旋網漁の天然本マグロは出ておりました（＾＾）
津軽海峡もかなり脂のってきてますね！！
聞いたところでは釣りはヤケもあるようですが、これから更に寒くなってくるとヤケのリスクは減ってきますからね！
ただ年末にかけてはやはり塩釜の旋網漁は漁獲枠がそろそろ～という話も出てきました。
おそらく今月中は大丈夫なのかな？？それも漁次第ですが、そろそろ次のことも考えておく必要がありそうです。
津軽海峡が買える値段であれば仕入れたいですが、海峡だめならどうしようかな～・・・と（＾＾；）
12月は僅かに大西洋ボストンの枠もあったはずなので（そっちも値段次第ですが＾＾；）ジャンボいくか
ぼちぼち伊根の短期養殖の本マグロも検討かな～と。
そろそろマカジキも仕入れていこうかな？？なんてことも思ったりしてます。

ただまだまだ塩釜のマグロが良いんですよね～（＾＾）




今年は塩釜の旋網が順調だったので大西洋ジャンボあまり仕入れなかったな～と（＾＾；）
ジャンボにはジャンボの良さはあるんですが、やっぱり塩釜の旋網がこれだけ良いとなかなか・・・・

バチも塩釜のものが数本でておりましたが、今年の秋の塩釜産はバチも本マも物が良かったですね！！
ただそれも年末の一番需要があるときには無い！！ということで（笑）

釣りは高い割に色変わりも早いんですよね～（＞＜）
（延）縄はもっと高いし・・・（汗）

困る（＞＜）

もうブログの題名付けるのに悩むくらい毎日塩釜の旋網漁なので、ホントどうしようかと・・・（＾＾；）

今日も塩釜の旋網漁は出ております！
セリ場、けっして塩釜の旋網だけでは無いのですが、やっぱり買いやすいし！品物良いし！！
大きさもちょうどよいものが多かったので買わない手はないという・・・・



今年は本当に塩釜で助かってます（＾＾；；）

当初、大西洋ジャンボも円安でどうなることやらと思い、じっさいキャパオーバーな高いジャンボも
買わざるを得ない状況になってましたが、塩釜の旋網漁と共にジャンボも値を下げないと売れない
状況になっていき、相変わらず旋網よりは高いですがおかげでジャンボも幾分買いやすくなりました。
ただ仕入れているのは圧倒的に塩釜の旋網漁のマグロなのですが・・・・

他に津軽海峡に気仙沼の延縄というのも見かけました。
定置網漁のマグロも少し出てましたかね？？
本数としては旋網除いたらさほど多くもないのですが、なんだか産地や漁の種類は豊富？だったような（笑）
近海塩釜のめばちなんかも出てました。
バチも魚良いんですよね～
旋網無ければ買っていると思いますが、やっぱり旋網が品物良いんで・・・つい（＾＾；）


塩釜の旋網漁が出ている間は塩釜ですかね～？？？
ジャンボも欲しいところではありますが・・・

あえて（＾＾）

日に日に寒さもましてきますが、寒くなってくると海の時化も多くなります。
これからの時期は翌日、翌々日の海の状態なども考慮しながら仕入れしていかないとになりますので
特に日持ちする魚というのは需要も高まります。
秋になってずっと続いてくれております塩釜の旋網漁の天然本マグロですが、もともと非常に
魚が良かったのですがここにきて更に脂がパワーアップ？？しているような、もともとそうだったような・・・
とにかく脂がありすぎ（汗）というものもあります。なんと贅沢な（笑）

脂があるのはとても良いことなんですが、脂があると色が変わりやすいというのがあって、
さらに赤身まで脂が差してしまうため赤身がトロっぽい朱色になってしまい、そういうのも
世間的には良いと思われがちなんですが、やっぱり赤身はしっかり赤いほうがいいというのが
マグロのプロである仲買さんたちの多くの意見なんですよね。
なので養殖なんかも赤身はしっかり赤くなるように作ってきますし、一時期テレビなどで絶賛していた
「全身トロ～」なんてマグロはあまりありがたがられないのが実情。
ただ天然でも脂がのりすぎてしまうとそういった感じの魚になってしまいますので、
そうなると人の手ではコントロールできない天然物はもう受け入れる他無い？みたいな（笑）

唯一の手段は「できるだけ脂の薄い！？マグロを探す」ということで、これは普段やっている
下付けと真逆のことをするという・・・（笑）
できるだけ赤身の「赤い」マグロを探しますが、そういったマグロってこういう状況になると
値段でるんですよね～（＾＾；）
脂が無くてもダメ、脂がありすぎてもダメ、人間て・・・ワガママですね（笑）


今日はその時化の関係もあってか？全体的に魚は少なく、近海物は津軽海峡と塩釜とありましたが
昨日に比べるとかなり少なかったですね。
多かったのは塩釜のバチかな？
バチはそこそこ本数出てましたね！
あと少ないですが噴火湾や三重県など、定置網の小さいマグロもありました。

そんな感じですが、すこしでも赤身がしっかりしていそうな塩釜の旋網漁の本マグロを
仕入れてきました！





ホント、相変わらず魚良いんですよ～
魚良いのは嬉しいんですが、困るのはこの魚が終わったとき・・・（汗）
その後にお出しする魚と比較されてしまいますので、その後の魚が良くないと～（＾＾；）


それくらい、今年の塩釜旋網は素晴らしいマグロですね！
ありがたいです（＾＾）

今日もです（＾＾；）

最近は塩釜のマグロしかご紹介しておりませんが・・・今日もです（＾＾；）
「たまには他の（産地の）マグロを・・・」
と思うんですが、塩釜の旋網漁が変わらず品物が良いんで～結局塩釜に（＾＾）

時期的には大西洋ジャンボも良いんですけど魚体が大きいのと、値段も塩釜のほうが
若干安めで物が良い・・・強いて言えば血栓が多いことが弱点なのですが、
これだけものが良くて近海の天然本マグロ、魚体の大きさも使い勝手が良いとなれば（笑）



ただこの塩釜の旋網漁も12月に一番欲しいときには無くなっていると思いますので、
このめちゃくちゃ美味いマグロを食べるなら今ですよ～（笑）


今日もですが、最近は津軽海峡の釣りや延縄なども増えてきてますので年末にかけて
近海の天然本マグロはそちらにシフトしていくものと思われますが・・・あとは値段ですね～
今日も海峡出てますが、やっぱり高いは高いです。。。
ただ世間一般が思っている「1本何百万」というのはまだ出てないかな？？
3桁なマグロはまぁありますけど・・・（＾＾；）


今日は塩釜のバチなんかもいくらか出てましたね！
生マグロセリ場の後ろが冷凍マグロのセリ場なのですが、冷凍の本数が増えてくると
「暮れが近いんだな～」って実感しますね。
冷凍マグロはそろそろ年末に’準備に入る頃だと思います。
生マグロはそういうわけにはいきませんので・・・・今年はどうなりますことやら。。。


年末に今の塩釜旋網があったら最高なんだけどな～（笑）

小さいほうが・・・（＾＾；）

今日は新口が多く出てきた塩釜の旋網漁天然本マグロ。
他にも津軽海峡の釣りや延縄などありましたがそちらは数も少なめ。
大西洋ジャンボのカナダ産も昨日の延着分がきておりましたが、カナダは魚体が
大きすぎるか小さすぎるかの2社択一。
塩釜がたくさん出ている状況でその二者択一は・・・無しです（笑）

ということで今日は塩釜の旋網漁に絞って下付け！
魚体も200キロ以上の大きいのから100キロ以下の小さめなサイズまでありましたが、
一番本数が少なかったのは100～130キロくらいのちょうどよいサイズ。
逆に一番多かったのは100キロ弱サイズのところ・・・
魚見ていくとまぁどれも物は良いんですが、大きいサイズよりも100キロ以下サイズのほうが
脂はのっている物が多いな～と。
小さめサイズは小さめで需要がありますので今日は100キロ以上のところと100キロ以下サイズを
仕入れておきました。
相場も安いんだか高いんだか・・・・変に高い魚もあったりでしたが、上手くタイミング合っちゃえば
結構魅力的なお値段で仕入れられちゃったりもします（＾＾；）

競りってタイミング、重要なんですよね～笑





国産やメキシコ産の養殖も仕入れてるんですが、ダンベに並べておくともうどれが養殖で
どれが天然なのかはひと目で見分けがつきませんよ（笑）
それくらい塩釜の旋網に脂があります（＾＾）
それで味がイイんですからね～


明日の水曜日は市場、水曜休市日とさせていただいております。
関係各位様には大変なご不便とご迷惑をおかけいたしておりますが、
ご理解とご協力のほどよろしくお願い申し上げます。

少ない週明け

11月も10日を過ぎると、朝晩は秋も深まってきていると実感する気温になってきますね。
マグロのセリ場を見ると11月は年末用にと普段よりも多く本数が並び、
「暮れ」が近いのだと実感させられます。
コロナ禍ですっかり話題にもならなくなってきてしまった忘年会なども、
11月は頻繁に行われていた時期だと思うのですが、今はどうなんですかね～？？
あまりお得意様からも「忘年会の予約が・・・」という声を聞かなくなってしまいました。

そして寒くなり始めるこの時期からは海が時化ることも多くなってきて、日によっては
物（魚）が全然少ない～という日も増えてきます。
今日は時化の影響なのかわかりませんが、久しぶりに養殖の本マグロが目立つセリ場で
天然は塩釜の旋網漁も少なめ、大間や北海道といった津軽海峡の延縄や釣り、
小さい三重の定置網なんかも数本見かけました。
大西洋ジャンボはこの近海が少ないというチャンスに延着になってしまい競りに間に合わず。。

あとはバチが塩釜のものが幾らかとキハダが数本。
バチもキハダも品物は良さそうでしたが、バチやキハダってあくまでも
「バチ・キハダ」ですので・・・・
物によっては近海の天然本マグロよりも高いものもありますし、キハダの良いものは
本マグロよりも美味しいと言われるのもあるんですがね～

でも「バチ・キハダ」なんです（＞＜）





少ない中から塩釜の旋網漁、仕入れました！
相変わらず物が良くって助かってます（＾＾；）


明日は延着のカナダ産に塩釜の旋網漁も幾らかはあるようです。
今日よりもあるのかな？？？

こういう方が・・・

今日も塩釜の旋網漁が出ておりましたが昨日に続いて魚体が100キロ以下の
「ちょっと」小さめが中心。
ただ小さくても脂がガッツリのっているものが多く本当に見た目的にも良いマグロ♪
ただ今日の相場も見ていると脂がありすぎると色の変わりが早いということもあってか
意外と脂よりも赤身がしっかり赤い魚のほうが値段も出ている感じです。
昨日、一昨日の写真で上げさせていただいた写真よりも今日のこういったマグロのほうが



需要があったりしてます笑
今の養殖本マグロもそうなんですが「全身トロ」のようなマグロよりも赤身がちゃんと赤くて
脂も程々にのっているマグロのほうが仲買さんなどプロの方には好まれます。
それに合わせて、では当初は脂ギタギタだった養殖の本マグロも今では需要に合わせて
赤身が赤い天然のような養殖マグロを作ってきてくれてます。

なので今の塩釜天然と養殖の本マグロを並べておくとどっちが天然でどっちが養殖なのかわからなくなるくらいですよ笑
どっちも素晴らしいです（＾＾）

他に近海は小さめの釣りや定置網など、青森県や北海道のマグロがあまり多くなく出てました。
値段は高かったですね～

大西洋ジャンボはカナダ産が5～6本のみ、一番小さいサイズは頭無しの170キロとデカいのばかり。。
200キロのサイズが普通という・・・なかなか手が出せない大きさでした。
ちょっとジャンボ欲しかったんですけどね～

「明けは少ない」という情報を信じてちょっと余分目に塩釜仕入れておきました！
カナダ産はデカいからなぁ～（＞＜）

1日違いで（＾＾；）

昨日と今日で本数もさほど違いも無かったように思うのですが（強いて言えば今日のほうが若干少なめ？）
1日違いで相場は結構変わっており、今日は何か全体的に高かったですね～
昨日の水揚げという塩釜の旋網漁も昨日よりも浜値が上がり、ただでさえ昨日も競り残っていたのに
なんで今日上がる？？とも思いまたが、まぁその中で良い魚は売れてました。が、もちろん浜値まで値段が
出ない魚も多数で、まぁ結構皆さん手持ちも持っているであろう中で「そりゃ残るわな・・・」と思ったりして。

旋網漁の魚はいままで多かったのでそれなりに手持ちもあるのでしょうが、それ以外のマグロが今日は高い！
大間の延縄漁なんてかなり競り合われてましたし、今まで値段出にくかった魚体の大きい釣りも
結構競り合われて高くなってましたね。
それにつられたわけではないと思うんですが、大西洋ジャンボのカナダ産も番号の早い物の良さげなところは
意外と安くないな～と。。。
今日も出てましたが大西洋のノルウェー産延縄漁の天然本マグロ・・・もともと海が荒れるところですので
船体の大きい延縄船でないと無理は領海だと思うんですが、水も冷たいところだと思いますし面白そうだな～
とは思うんですが・・・如何せん魚がデカすぎるという（＾＾；）

鮮度的にも日持ちする延縄漁だから生で日本まで持ってこれるのだと思うのですが、
もうすでにだいぶ持たせてしまっている印象もあったりで・・・難しい。。

値段がもうちょっと安ければ面白いかもですが、あの魚体で今の売れ口だと厳しいかもですね～

現状は近海でも大西洋ジャンボでも100キロから130キロ位までが一番扱いやすいかな？？と思います。






相変わらず塩釜の旋網漁のマグロ、ご用意しております（＾＾）
ジャンボ（カナダ産）も手持ちしておきたいな～とは思うんですが・・・・・

サイズが～（汗）

結局は旋網

例年、秋といえば主なマグロと言えば大西洋ジャンボなのですが
今年は塩釜の旋網漁がずっと続いており10月はほとんど塩釜の旋網にお世話になりました（＾＾；）
月が変わって11月の今のところは続いており、大西洋ジャンボのボストン・カナダ産も出ているんですが
結局は塩釜の旋網漁を買ってしまうという・・・
旋網漁はその名のごとく「網」の漁なので血抜きがしっかりできていなかったり、身が柔らかかったりと
弱点も多いんですが良い点も多く、味が良く脂も出やすい、そして値段も大捕り故の買いやすさだったり・・・
ただやはり血栓の多さはお得意様に一番ご指摘を受ける点で、延縄漁など1本1本すぐに手当を行う漁の魚とは
違う点などをご説明したうえでご納得いただくほか無いのが実情。
故に延縄漁は他の漁に比べて高いんですけどね（＾＾；）


今日も塩釜の旋網漁が中心で出ている中、津軽海峡の延縄漁のマグロが数本。
やっぱり高いですよ・・・延縄。
あとは大西洋ジャンボのカナダ産も延縄漁がありましたがこちらは魚体が大きすぎるんですかね～？
あまり値段出てない感じでした。
魚の内容も多少、ありますが・・・





ホント、今年の秋は塩釜の旋網漁でだいぶ助かってます（＾＾；）
旋網以外も欲しいな～とは思うんですけど、結局は旋網になってしまうという。。。

まー品物良いんでイイ？かな？？笑

地味に（といっては失礼ですが）塩釜のバチも出てます。
品物良さそうですが、完全に旋網漁の影に隠れてしまっております（＞＜）

水曜日・・ですから（＾＾；）

今週は月曜日が祭日だったので普段は休市の本日水曜日が営業！
といっても、もうすっかり定着している市場の水曜休み・・・
市場の休みに合わせて水曜日を定休にされているお得意様も多い中、
たまに水曜日営業してもそりゃ～ヒマです（＞＜）
もう市場全体にそんな雰囲気も漂っているので今日はまぁ皆さん店じまいの早いこと・・・汗


そーんな売れ口の悪い水曜日なんですが、セリはもちろんありますし魚も水曜日の割に今日は多かったな～と。
その多かった理由の一つは塩釜の旋網漁が昨日も水揚げがあってそれが今日出てきたこともありますね。
昨日はでっかい魚体の魚が多かったんですが、今日のはちょうど使いやすい100キロ前後のサイズが中心。
品物も平均してみんな良く値段も手頃。
物によっては国産養殖の本マグロのほうが高いです。。
それと今日は大西洋は大西洋でも反対側のノルウェー産のでっかいジャンボが出てました。
あまりちゃんとは見てませんでしたが、ぱっと見そこまで悪いものではなさそうで
「使えるかな～？」という気がしないでも無いのですが、まぁとにかく魚体がでかすぎです。
頭無しで300キロ以上のマグロもありましたよ（＾＾；）
すこし離れてはいましたが、同じセリ場にあったカナダ産の釣りが普通のサイズに見えるくらい・・・・
そのカナダ産も一番小さいサイズが頭無しの130キロ台で、平均170～180キロのサイズ。
もう大きさの感覚がおかしくなります（＾＾；）


ということで大きすぎるジャンボは今日もパス。
塩釜の旋網漁が品物も良く大きさもちょうどよいので今日は多めに仕入れておきました。
これで明後日まではイケるかな～？？笑
マグロは卸さなければかなり日持ちはするのでホント、助かります（＾＾；）


とここまでマグロで書いておいて今日の写真はバチという・・・



塩釜の東沖の生バチ！
脂あって物イイですよ～（＾＾）

ウマそう！！

魚体でかっ（＞＜）

今日は連休明けということもあってセリ場は魚多かったんですが、
近海も大西洋も魚体の大きいものばかりで参りました～（＞＜）

近海は津軽海峡の釣りが中心で延縄も数本あったのかな？
塩釜の旋網漁も今日は150キロ～200キロ間のサイズが多く、
大西洋ジャンボもカナダ産が無頭の160キロが小さい方。
特に近海は釣りは色持ちが悪いようで旋網漁は身割れや血栓が多く、
色の持ちも釣りと比べれば良い方ですがそれでも延縄ほどではない・・・と。。

こうなってくると魚体の大きいものは避けたくなるのが心情。
やはり競り見ていても魚体の大きいマグロのほうが避けられているイメージで、
少ない150キロ以下の魚が競り合われていた印象。
実際、扱いやすい魚体のほうが値段出てましたね。。

近海も150キロ超えると確実にデカさを感じるサイズなので、
買う方としては正直できるだけ避けたいというのが本音です。
腰も痛くなるし・・・笑


旋網、品物は相変わらず出れも良いものばかりであとは偉ぶらなサイズと型！だったんですが
やっぱり思うところは皆さん一緒なので・・・・・





それでも今日は130キロの旋網漁、仕入れました！！
本当に今は塩釜があってくれているので助かってます（＾＾；）

本当はもう1本ほしかったんだけどな～～～
明日に期待しますかね～（＞＜）

明日は水曜日ですが市場開市でーす！！

一気に品薄（＞＜）

雨の３連休初日。
突然話変わりますが明日は
「豊洲市場まつり」
なるものが開催されるようで（人ごと笑）市場内を見学できたり販売があったり・・・
なにやらイベント的なこともあるようで、普段はお休みの日は営業していない
市場３階の飲食店も営業しているようです。
もしご興味ある方は・・・ぜひ（笑）

で本題に戻ります（＾＾；）
３連休初日、市場も明日から連休というタイミングで時化の影響もあって一気に品薄に。
今日は津軽海峡は釣りはたぶんゼロだったと思います・・・
北海道戸井の延縄漁の海峡物が１０本くらいですかね・
あとは近海は付近？の深浦だったり大船渡だったりその辺の釣りが数本。
大卸５社の内２社は本マグロがゼロ。
頭（1番）から塩釜のバチでしたね。
大西洋のジャンボはカナダ産がデカいのばかり5～6本。
魚悪くないですがデカすぎです（＞＜）
近海の本マグロもデカいか極端に小さいかばかりで選びようがない・・・みたいな（＾＾；）




昨日仕入れておいた塩釜の旋網漁・・・買っておいて良かったです（＾＾）
今日はそもそもセリ場に魚が少ないので手持ちでしのぎました！

凌ぐと言ってもむしろ魚良かったので・・・笑

連休明け、また旋網漁があることを祈ってます！！
それにしても寒い・・・秋どこいった？？笑

脂すごっ（＾＾；）

今日は月初め～
3連休前ということもあってセリ場にマグロが多いことも期待していたんですが、
低気圧が接近している影響なのか？単純に漁も無かったのか？？
今日は津軽海峡の釣りと北海道噴火湾の定置網漁、あとは深浦や秋田県といった日本海のマグロが数本。
大西洋ジャンボはカナダ産のみが10本と昨日からの止め物塩釜旋網漁が幾らかあっただけで、
全体的な本数としてはさほど多くもなかったですね。
ただ昨日まで多かったこともあって、月初めに魚少ない割に相場はそれほど高いということもなく、
ある程度想定の中での値段帯となっておりました。

近海の中にも良いものと脂が薄いものとがけっこうはっきり分かれてしまっている感じで、
良いものにはそれなりに値段出ますが、そこから漏れると値段すら入らない状況となっています。
まぁ正直言って、今は塩釜も大西洋ジャンボも魚が良いので特別良い物でない限り高い釣りや延縄を買う必要もなく
所謂「ブランド」にこだわらなければ今の塩釜の旋網漁のマグロならば津軽海峡の魚にも引けを取らないですので’・・



今日仕入れた塩釜の旋網漁！
近海の天然物でこの脂です（＾＾）
旋網漁なのですこしの血栓は出ておりますが、そのぶん味はめちゃくちゃ美味いですよ。
純粋に魚の味で言えば今No.１のマグロだと思います！

マジでウマいっすよ（笑）


大西洋のカナダ産も品物は良さそうでした！
噴火湾も悪くなさそうでしたが、色持ちがどうかな～？？といった感じ。

選択肢が多いというのは嬉しいことですけどね～（＾＾）