今月は『フランクフルタークランツ』というドイツのケーキも作りました
懐かしいな～このケーキ、若い頃に時々「ユーハイム」で買ってた
大好きだったわ
軽めのスポンジを焼いてスライスして、ラズベリージャムとバタークリームを挟んで、表面をバタークリームで覆います
その後キャラメリゼしたアーモンドをまぶして出来上がり
断面はこんな感じ
濃厚なバタークリームに甘酸っぱいラズベリージャムが絶妙で、表面のカリカリとしたアーモンドの食感もアクセントになってもう最高～！！
さて、平成生まれの子ども達にバタークリームはうけるだろうかと思いながら食べてもらいましたが、大好評でした
もう五月も終わり…
前回の更新から仕事が忙しくて最近やっと落ち着きました
約１ヶ月ほど毎日メロンの世話があって、身体がきつかった！
しばらくゆっくりできるので、お菓子を作ったり家の片付けをしたりして、のんびり過ごせるのが嬉しいな
今月の初級コースは『ショートケーキ』王道ですね
家庭でも手軽に作れる方法と、綺麗なカット方法、ポイントをたくさん教えて頂きました
でも実際やってみると簡単そうで、難しく残念な仕上がりとなりましたが、先生の手直しで見違えるほど変わりました
今回はラッピングまでしたので、柔らかいケーキは扱いにくく、箱に入れるまで緊張の連続
終わったらなんだかほっとした(笑)
作ったショートケーキは苺が甘くてふわふわ、美味しすぎて幸せ
