前に話したビワの種の甘露煮を作ってみましたよ。
洗って一度茹でこぼして、重曹入れてさらに茹でこぼして
試しに一つ食べたらめちゃくちゃ苦い！
こりゃーダメかもと思いつつ、炊飯器で煮てみたら
ふっくら仕上がり苦味もそこまで気にならない状態に。
気を良くしてザラメを適当に投入、
再度炊飯してみたら、何という事でしょう～
コッチコチ(-_-メ)
砂糖は数回に分けて入れないといけなかったのね(-"-)
失敗した煮豆というか、炒った椎の実というか
しんなり硬いものが出来上がりました。
ふっくらしていたら、そこそこ美味しく食べれると思う。
例えるなら、栗の渋皮煮と黒豆をミックスしたような味なの。
種のアミグダリンは、加熱したら大丈夫らしいです。
そもそも、ビワの種を料理したものでは健康被害は出てないので
毎日1，2個食べる分には問題ないと思う。
それに、わざわざ種を食べるモノ好きなんて私ぐらいじゃない？
あーちゃんもそう思う～