祝日だけど、出かける予定もないので、ビバちゃんカフェへ。
メーデーメニューのランチをいただきました。
☆食前酒 （Apéritif）はメゾンを頼みました。
PICONと白ワイン
＊ピコン
アメール・ピコンの「アメール」は「苦い」という意味。
フランス陸軍の軍人として、アルジェリアに派遣されたガエタン・ピコンが、現地の薬草に興味をもち、退役後の１８３７年に製造したのが始まり。
オレンジの香りとハーブのほろ苦く爽やかな飲み口が特徴の、ビター系リキュール。
美味しくて、ついグビグビいってしまいました。（後で効いてきた^^;）
☆前菜
白アスパラとヒラメ＋クリームソース
ソースが濃厚なお味なのに、そんなに重くなくて、とっても美味しかった。
☆メイン
マッシュポテトの上に子牛をベーコンで巻いたもののソテー
甘く煮た人参添え
半分は食べたかな・・・主人に手伝ってもらって完食。
☆本日のワイン
白
・・・どこのだったか、忘れた(~_~;)
☆デザート
フルーツ＋カスタードクリーム
☆コーヒー＆食後酒 コアントロー（Cointreau）
コアントローは、コアントロー社が製造するホワイトキュラソーの1つで、オレンジの香りとまろやかな甘さが特徴で、そのまま食後酒とするほか、カクテルや菓子、料理などに用いられ、氷などで冷やされると淡く白濁する。これは良質のオレンジが使われている証拠であり、コアントローがホワイトキュラソーと言われる所以とも言える。
スピリッツにビターオレンジとスイートオレンジの果皮、葉、花などに極秘の成分を加えて香味を抽出したものをさらに蒸留し、シロップやスパイス類で香味を調整して作る。アルコール度数は約40度。エキス分は27%。（ウィキペディアより）
もちろん、私は満腹で、デザート途中で終了。
これまた主人が食べた。なんせ、我が家は「残さない！」主義なのだ。
お皿を下げに来たジョンマリーさんに「どうだった？」と聞かれ、
何も残ってないお皿を指さすと、破顔一笑。
そんな彼の顔を見ると、私達もとっても幸せな気持ちになる。
そして、いただいたのが
すずらん
こちらは、５月１日にすずらんを贈る習慣がある。
porte bonheur 「幸せをあなたに」という気持ちをこめて。
いつもおいしい料理をありがとう♡
（作っているのは、ジョンマリーさんの弟子？と思われるが）
