先々週の事、丘陵への道の途中のお宅で盆栽の山桜が
とてもきれいに咲いていたので、立ち止まって眺めていました。
すると、ご主人が玄関の方から来られて話掛けてくださいました。
この地に生まれ育った方でいらして、昔は川で泳いだこと、
駅に行けば皆知り合いばかりだったし、駅までは田んぼばかりで
今頃はカエルの鳴き声でにぎやかだったこと、そして目の前の
道路の辺りまで山だった事など・・・・。
そのうち私が「毎年見事な甘夏ですね」と言った事から
甘夏の利用法について教えて下さり、家から壜を二つも持ってみえて、
味見をさせてくださいました。
甘夏は捨てるところが無いと強調されておられました。
柑橘類はわれらjiji＆babaは大好きで、ノーワックスのものを
取り寄せしているので、丁度いいわ！作ってみよう。
と、教えていただいた通りに作ってみました。
切り方など不揃いでも、味、味ですよね。
マーマレードも写真のお茶うけ用のお菓子もまあまあの味に
仕上がりました。
これは皮の白い部分だけを使ったものです。
