涼夏でバーベキュー

昨日は星を見ながらバーベキューでしたが、肝心のバーベキューの事を書いてなかったのでちょっと追記。
ウチのバーベキューコンロは小さいので食材を多く乗せることができません。
なのでこんな風に所狭しと並べます。



端っこは火が弱いので食材によって置く場所を変えています。
肉は真ん中の強火のところ、野菜はじっくり弱火の端っこで。
ホタテは焼いたら口を開くと思っていたら、焼いてる途中で蝶つがいが割れてしまい、ちゃんと開いたのは一つだけでした。
何かコツがあるのかな？
個人的にタマネギが好きなのでいっぱい乗せます(笑)
昨日は夕方から涼しくなったのでバーベキュー日和でした。

そうそう、バーベキュー用に日本酒を買ってきました。
「上喜元　涼夏」
以前飲んだ初孫のえっくすと同じシリーズの発泡性の日本酒です。
涼夏の詳細については後日アップします。



あたりが真っ暗になってくると炭火がきれいでした。
豚肉を乗せると火が燃え上がっていい雰囲気です。
タマネギを乗せると炭火の明りでぼやんりと光ってきれいでした。
輪切りの模様もきれいだし。
豚肉は赤身と脂肪の縞がいいですね。
でも暗くて肉が焼けてるかどうかわからないと言われたのでこの後灯りをつけました。(笑)