パルマスミレのディナー

スパークリングワインにスミレの砂糖漬けを1個
真鯛のカルパッチョとカリカリのオニオンフライ
越冬キャベツのスープ
真牡蠣とチェリートマトのスチーム　芹のオイルソース
コンビーフとポテトのコロッケ
ごぼうの漬物とカマンベールチーズの細巻
スミレの落雁と白湯
シフォンケーキと紅茶

セルフィーユと春メニュー

カクテル/ ミモザ
鶏むねハムとジャスミンティーゼリー
小さなジンジャークッキー
白トマトのクリームスープ
エビのマリネとセルフィーユオムレツ
柔らかい馬肉サラミとチェリートマトとブリーチーズ、みつばのサラダ
フレンチフライにカリカリ榎茸とパルメザンチーズかけ
パスタ菜の花のアーリオオーリオペペロンチーノ
ババロワ桜ソース