これは、少し前の、私のブログ「お気に入りの洋食屋さん」の中で
亡き父との想い出を交えて
『ホワイトアスパラガス』について少し触れことがあるのだが
つい先日久しぶりのランチで会ったＭチャンが京都に出向き
明治屋さんに行ったときに、それをふと思い出し、これを見つけたから…と言って
買ってきて私にくれた
ホワイトアスパラガスの瓶詰と
Ｔさんのお母様がおうちで作られた、という
『醤油麹』をおすそ分けして戴いたものです
最近ではあまり見かけない…と思っていたホワイトアスパラのサラダと
この醤油麹で下味を漬けると、食材がなんともまろやかな味に仕上がるという大人気の醤油麹レシピ
何がいいだろう…？考えてさっそくおうちで作ってみることにしました
生鮭…今旬で美味しいですよね
お酒と合わせ、麹もろとも漬けてみました
片栗粉をまぶして龍田揚げに… 今夜もビール
が進みそう
鹿児島産セレベス、麹をよけて、醤油上澄み部分と、みりんで…
さあ～…何年ぶりでしょうか？ホワイトアスパラのサラダ。今日は、スモークサーモンと一緒に…
オーソドックスに、マヨネーズも添えて
(なんて、懐かしいんでしょ
感涙)
さ、戴きます(人^0^)゜+。*゜イタダキマ～ス゜*。+
シンプルですが、今日も心豊かな食卓です
美味しい
Ｍチャン、Ｔさん…ホントにありがとうね
感謝(*｀・ω・´*)ゝ(^з^)-☆Chu!!
(おしまい
)