2024-08-09 ジャッブチャーイ (จับฉ่าย)

ジャップチャイ（タイ料理）

　ちょっとすっぱい中国風味付け野菜スープ　”Jab-Jaai　あるいは”Jab-Jaay"ですが、

これはおそらく中国語の「雑菜」がタイ語風になまったものだと思う。

これを普通話で発音すると、”Za-Cai”になるのだがおそらく潮州発音である。

 

「呉」の時代の発音を色濃く残しているのだと思う。

私も大好きで、時々家内が5日分くらい作って、毎日食卓に出る。