おでん東大の「ミミガー」と「焼きてびち」

悲しいニュースがありました。

おでん東大の美也子さんが8月位亡くなられ、店が9月に閉店になった話は聞いてましたが、今朝、殺人事件で容疑者逮捕とのニュースが流れました。

 

写真を探すと2009年の画像が出て来ました。

「ミミガーとマメ」。

実際はマメ（腎臓）ではなく、ハツ（心臓）です。

ミミガーはボイルしただけの耳の形で納品され、美也子さんが時々残っている毛を取りながら細切りいしていたのが思い出されます。

作るの時間がかかるので、注文するタイミングが難しい品でした。

二つのコンロ、二つのフライパンで汗だくになりながら作れてました。