今日は白菜を荒漬けにしました。今回は７玉、約１２ｋｇ弱分の白菜に３００ｇほどの塩と
コップ１杯くらいの呼び水を入れてます。まだ漬物初心者なので、漬け込む野菜に対する
塩の割合とか重石の重さなど分からないことだらけで手探り状態なのですが・・・
これで漬物小屋には漬け樽４つ並びました。全部うまくできるといいな
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プロフィール
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- 自己紹介
- 生まれも育ちも東京の私。縁あって２００５年に北海道の農家の嫁になりました。自然に囲まれてスローライフを満喫と思いきや、農業はそんなに甘くなかった！？まだまだ農業修行中の駆け出しファーマーです。
