【鮮魚出汁麺】沢むら＠藤沢
沢むら
住所：藤沢市大鋸999-8
電話：0466-23-0200
定休：水曜日
時間：11:30～14:00 17:30～22:00（当初昼のみ）
駐車場：店舗横２台有
鮮魚のラーメンが藤沢で出店したってちょっと有名ｗ
っつーこって時間作って行ってきました。
先代のお寿司屋さんからの転身だそうで。
当然店主も寿司職人さんなんだとか。
券売機はこちら
お寿司屋出身の店主ならではな鮮魚なラーメン！
神奈川湘南地域ではすごく珍しいですね～
もうつけ麺も始まっておりました。
【鮮魚出汁麺】
まずは基本と思しき１杯を。
丼はかなりな鋭角の逆三角形。
量が明らかに入らなそうな感じｗ
まずはスープを一口頂きました。
何とも魚なスープです・・・ｗ
真鯛のアラ汁って感じです。
鮮魚と鶏な訳ですが、鶏は清湯でなく白湯なんですよね。
鶏を感じるのはほんのりでもう魚魚魚でふ(ノ∀｀)
焦しネギがいいアクセントにはなっておりますが、
あたい個人的には明らかに量が足りないｗ
また塩気もかなり強く、汁は全然飲めませんですた・・・
麺は自家製との事なんですが、まだまだこれから
変わるんでしょうかね～
中細の平打ちに近い感じなんですが、なしてこの形状なのか。
ムッチリとした食感は良いですな(*´Д`*)=3
ともかく魚な１杯なのですが、つけ麺はさらに濃厚らしいですｗ
アラ汁好きな人にはたまらない１杯でしょうね～
凄く好みが分かれそうな感じしました。
ちなみにわたくしは、魚のアラ汁はあんまり好きじゃないですね♪ｗ
ごちそうさまでした
注文：鮮魚出汁麺 780円
お気に入り度：★★★☆☆
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