マグロ尽くし

入梅から4日目の今日も、台風２号が来てるせいで完璧に雨
沖縄方面はすごい風と雨で相当被害も出てるみたいやけど、大丈夫ですか～
低気圧に変わったようですが、今現在激しい雨が降ってます
あした天気になぁ～れ

昨日マグロのカマを買いました。
めばちマグロのカマやってんけど、計ったら１キロ以上もあった
重かったはずやね。
冷凍でカチカチやったので、冷蔵庫の中で解凍してました。
ちょうどいい感じになってたよ。



腹側のトロっぽくなってる部位です。
２５０グラム位は取れたかな。
大き目のひと口大に切って味醂とお醤油で下味したところ。
霜降りのお肉みたいでしょ

小麦粉をうっすら付けて、フライパンでソテー。
味醂とお醤油でお味付けしました。



マグロとは思えない柔らかい食感で、メチャ美味しい
魚臭い匂いは皆無で、言わないと何かわからない位です。

筋っぽい赤身はショウガと一緒に煮付けです。



骨付きのカマは焼き物に。



１つのカマで３種類作ったけど、煮付けは少しお味見しただけ、焼き物は食べてない。
お腹いっぱいで無理やったぁ～

下ろす前の写真を取るのを忘れてて、ショックです
次回買った時は忘れないようにしないとね。