ブラムリーアップル

小布施屋の「ブラムリー」というリンゴを送ってもらう



生では食べられないのが

熱を加えると香りがたち

瞬く間にやわらかく煮崩れる

甘酸っぱいジャムに最適　なのがわかる



英国生産のリンゴの約４５％がブラムリーとか

そして

残りの皮やへたの部分も入れて

リンゴ酵母をおこすことにする