ビール酵母パン

道後ビールは酵母が生きているのでパンができるだろうと・・　

１９日夕食に飲んだあと瓶の底に残った白いオリのようなものに

水をいれ　粉　砂糖を入れ一晩おく　　

翌日　粉　砂糖をたし発酵を待つ

やわらかいのでまた粉　塩を入れこねる

２１日朝４時ノンキーシートのうえにおき　また寝る　



全体にやわらかかったがクープを入れ７時半に焼く



朝食に間に合った　

しっとりしている　

道後ビール

いただきました水口酒造の「道後ビール」

通称　坊ちゃんビール　



ほかにマドンナビール　漱石ビールなどある

お風呂あがりの一飲に最高と　

ドイツのケルン地方の伝統をうけついだ醸造方法ケルシュタイプ



火入れしていないのでこの酵母でパンを焼いてみよう　

真穴みかんレモンすだち　おいしかった　

パン

ライ麦酵母を使った残り生地５０ｇを入れ一緒にこねる

ライ麦がなくて強力粉だけでこねて焼く　



クープのふくらみがおもったようになった　

上火の火力がきついのでアルミ箔で覆って焼いたのだが

半分しか覆ってなかったらしい　

しろいほうがうまくふくらんでいる　

強力粉だけなのがよかったのか

私にとって一大事

あと焦げ目をつければいいんだから　

霜が降りるまで咲く

霜がおりるまで咲いてくれるコリウス　



花も咲く

種を蒔いたので遅れてでてきたコリウス

この苗状態のコリウスはどうなることか　







一株だけ買ったサルビアは切り戻しをして

まだ花数は少ないが　咲いている　

マロンケーキ

秋の定番　マロンケーキ　

スポンジは　卵は別立て　アーモンドパウダー入り

スポンジを２枚に切りあいだにカスタードクリームをはさむ



モンブランクリームを塗り甘い栗を飾る　

　カスタードクリームをつくる時のコツは
　　　強火でたくこと　　焦がさぬように
　　　ラップをして乾燥しないように冷やすこと

ケーキは一日おくと落ち着きおいしい　

ふろしきで包む

ふろしきで包むことなどほとんどないが　





本を包むと



他にもすいか包みなど



防災に役に立つのもある　

本結びの解き方を知ったことだけでも楽しくなった　

サザンカ

サザンカ　　童謡の鼻歌がでる　

２，３つ　蕾がついている



気温１６度　曇り




日陰に強い白い花　こぼれ種のインパーチェンス　



我慢できないという意味
奥峰子さんは「ビジーリジー」という英名のほうが好きだという
ちょこまかしてにぎやかな女の子の感じがすると




こんなところにミニトマト　もう終わりだ　

ウメモドキ

実が赤くなってたくさん実ってきたウメモドキ　



何本もの枝に分かれて４０年ほど経つ木　

剪定しなくてもいい姿に育つ　

葉っぱが落ちても鳥がついばむまで赤い実が残る　

切れ味

今日はお祭り　

出来合いのさばの酢〆をつかって押し寿司をつくる

例年はこのしろの押し寿司だが簡略　

パン切りナイフで切ると切れ味がよい　





包丁をぬれふきんで拭きながら切らなくてもよい　

バッタ

虫が鳴いている　





３センチほどのバッタ　ひげが長～い



今朝はやっと冷えた　

朝露でぬれている