日曜のパン

朝から雨。
「パンを作るけど何がいい？」とアンケートを取って所。
「久々にカレーパンでも食べたいな～」と返答が。

油で揚げるカレーパンはカロリーが高いけど、家族の好物です。

２０個近く作って、あまりの生地で甘いパンも作りました。



雨天待在家做了一堆麵包
炸的加哩麵包　甜麵包。。。。

三度目のフランスパン

カレーにフランスパンをつけて頂くのが好き！
今回カレーのためにフランスパンを焼きます。

前日の夕方に捏ねて、就寝前一次発酵をほぼ済ませて冷蔵庫に。
次の朝、出して常温にしばらく置いてから、
分割→丸め→成形→２次発酵に。

２次発酵終了後、切りこみ入れてからの様子↓


焼き上がり↓


カレーのお供に


自家製酵母でフランスパンを焼くのは三回目ですが、
面白いことに三回ともパンの出来が違います。
うまく説明できませんが・・・
中のもちもち感とふわふわ感と生地のずっしり感が毎回違います。


喜歡拿法國麵包沾加哩吃
第三次用自製酵母做法國麵包
有趣的是３次的口感完全不同