2018年5月18日(金曜日)
本日は、梅雨入りを窺わせるような珍しい雨が降り出しました
明日まで雨ということで、ジメジメしており少～しばかり憂鬱ではありますが、あと少し
頑張ってまいりましょう
「鮎解禁」が発表されました！ 鮎解禁といっても川の場所によって釣りが出来る日程が
それぞれ違うのですね
へぇ～♪です。ウチの親はこよなく『鮎ちゃん』を愛しております
ので、これからの季節が本当に楽しみだ！とのことでした(≡^∇^≡)
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イルシーンでお楽しみ下さい。
【清酒】酔鯨酒造 純米大吟醸 瑞（Zui） 箱入 720ml 12,960円
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『酔鯨 純米大吟醸 瑞（ずい）』は、最高級の酒米「山田錦」を、蔵元の醸造技術の
粋を尽くして醸した純米大吟醸 万（Mann）の特別限定品で、「斗瓶囲い」で
“中取り”だけをゆっくりと熟成させた純米大吟醸酒です。
酒米の最高峰「山田錦」の中でも希少な“兵庫県東条産 特Ａ地区山田錦”を、極限の３０％
までおしげもなく磨き上げ、低温でゆっくり醸しています。その後、お酒を搾る工程にお
いて香味が最も優れるとされる“中取り”だけを採り、斗瓶囲いで鮮度を維持しながら丁寧
に熟成。
そして熟成のピークをきき酒で見定め、“ここぞ”というタイミングで原酒のまま１本１本を
丁寧な瓶燗火入れで仕上げ瓶詰しました。
