今日の昼食ですが、久しぶりに「麺工房千寿」へ
メタボ対策で、大通東４丁目から大通西８丁目まで歩きました
急ぎ足で歩いたので汗だくです
さらに、熱いラーメンですから、ますます汗だくでしたが・・
味噌が一押しなので、今日は味噌を頼むつもりが・・・なぜか塩を
でも、塩も美味いですよ
豚骨、昆布、野菜など出汁のバランスも申し分ありません
純連（すみれ）系の店主ですが、純連のようにラードが幕を張って・・というラーメンではありません
本家では入っていない味玉もウンマイですし、チャーシューも本家よりウンマイですよ
ただ、今日は硬麺で注文するのを忘れ、後半は麺が柔らかくなっちゃいました
一柳製麺さんの麺は、早めに柔らかくなるので硬麺注文が良さげです
麺工房千寿
住所:札幌市中央区大通西８丁目北大通ビル地下１階
