なにこれ？！

浦東空港のホテルに到着しました。
全日程終了です。

今回やりたかったこと３件に対して、
達成したのは２件。
１件は持ち帰りでした。

昨日は、昼は白酒、夜は黄酒でしたが、
その昼の会食に出たこれなに？


上海の田舎料理らしいですが
小麦粉の風船です。
箸でつっついてつぶして食べるのですが
びっくりしました。
作るところも見ましたが、油をかけてふくらまして
それをオタマでつぶして、また油をかけていました。