華隆餐館の牛肉刀削麺

関内のラーメン二郎の向かいに，華隆餐館という四川料理店があります．
店員さんはもちろん，お客さんも中国人がメイン．マニアックな空間です．

四川といえば辛い料理！
メニューの写真を見ても，なんだかぜんぶ赤っぽい．

さらにマニアックなことに，この店のウリは刀削麺．
刀削麺とはその名のとおり，ラグビーボールのような小麦粉の塊を，刀で削って麺にしたものです．
ミスター味っ子に出てきたよね


この店はランチをやっており，ランチ時間帯は通常800～900円くらいの刀削麺が650円で．しかもライス＋キムチがついてきます．



今日は定番っぽい牛肉刀削麺を注文．


このほか，坦坦麺ライクの刀削麺とか，味噌味の刀削麺とか，ランチメニューは４種類ありました．

刀削麺は讃岐うどんに近いです．ひらべったくてコシがあります．
また，スライサーのような金具で削って作るので，端がギザギザ．スープとよく絡みます．

麺の拡大写真↓



ちょいと胃がもたれましたが，スープも麺もおいしかったです．
結構味が濃いので途中で飽きてきてしまうのですが，そういう場合はテーブルの上にのっている激辛高菜（ものすごく辛い！）を少し入れると，風味がかわって最後まで食べられます．
ただし，この高菜は本当に本当に辛いので，入れる時は少しずつ．

壁には知らない名前のメニューがびっしり．
「毛血旺」（恐そうな名前・・・内臓系？）とか，名前を忘れましたが赤唐辛子と鶏肉の炒め物（全体の半分くらいが赤唐辛子・・・）など．
かな～り本格な四川が食べられそうです．