新カテゴリー

読者のリクエストを前向きに検討し新カテゴリーを設けることにした。その名も”街角ポートレート”である。今日は、第一回である。街角のゆかいな仲間達を撮ってみよう。今日は、ジュース屋さんのオネーさんである。日本で言えば喫茶店のような物だろうか？でも安くジュースがのめるので僕は何時も利用している。



僕は、気が小さいので、このように犬を撮る振りしてオネーさんを撮るのが得意だったが、新たな芸風確立のため取り組んでみようと思う。

Finepix F40fd

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おいかわ飯店 セビーチェ デ ぺスカード

さて先週のお約束どおり、セビーチェ デ ぺスカードを作ってみよう。こちらの市場は、お世辞にも清潔とは言えない。生魚に直射日光が当ったり、ハエなども多い。セビーチェとは、スペイン風酢漬けとでも言ったらいいのだろう。壇一雄氏の壇流クッキングにも”スペイン風酢だこ”といって紹介されている。酢で〆るのだから保存性もいいのだろう。今日紹介するのは、こちらで一番基本的な作り方である。作りたい人は、好きなようにアレンジすればいい。



今日は、ぺスカードなので魚を使うが、魚介類なら何でもいい。タコ、烏賊、貝など好きな物を使えばいい。生で食べられるものなら生でもいいと思うが、こちらでは一度湯通しして使っている。野菜は、今日は、トマト、たまねぎを使ったが、ピーマン、辛いのが好きな人は、青唐辛子を入れてもいい。ニンニクなども好みで使ってもいい。こちらでは酢は使っていないようでライムの汁こいつは、たっぷりと用意しよう。日本ならレモン汁もOK。そしてオリーブオイル。



さてただ材料を混ぜ合わせるだけなのである。塩、コショウも忘れずに．．．。野菜から水が出るので味付けは、強めがいい。レモン汁も同様である。
混ぜ終わったらそう最低でも2-3時間冷蔵庫で寝かせておこう。野菜から水も出て味もなじんでくる。
そんな訳で少し休憩しよう。
ぺスカードとは魚の事である。そして魚の事をぺスと言う。どちらも魚ではないかと言われそうであるが、ぺスと言うのは、川や海で泳いでいる魚を言う。ではぺスカードは、魚屋さんに並んでいる魚を言うのである。ペスカールと言う動詞があって、これは、魚を捕るという意味である。ぺスカードとは、英語で言うとペスカールの過去分詞すなわち”釣られた奴”と言う意味である。

最後の飾り付けに使うのがこのコリアンダー。



セビーチェには欠かせない。ただ日本では使う習慣がないので嫌いな人も多いが、これがなければはじまらない。コリアンダーの由来は、ギリシャ語のKorisという。これは、カメムシと言う意味でカメムシ臭いということなのだろう。インドシナ半島の国では、タガメやらカメムシを好んで食べるが、コリアンダーもカメムシも一緒なのかもしれない。



そろそろいいだろう。時間も経ちなじんだ所で皿に盛ろう。コリアンダーも忘れずに。好みでタバスコを振ってもいいだろう。
さあ、召し上がれ！

Finepix F40fd
K10D ペンタックス50mmf1.2　ケンコーテレプラス×1.5

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トルティージャ

トルティージャにフリホーレス、こちらでは、欠かせないものである。必ず食事をすると付いてくるといってもいい。今日の写真は、トルティージャ。一般的には、マイースの粉で作る。でも僕が住む北部海岸地域では、小麦粉で作るのと両方ある。写真の物は、小麦粉の方である。これが日本で言えばご飯のような物でプラト（意味は皿）と呼ばれる料理のサイドメニューにこのトルティージャが出てくる。または、このトルティージャにフリホーレスや肉を挟んだものもある。



伸ばした物を焼く。

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ビリヤード

日本だとパチンコのような物だろうか？非常に人気のある娯楽がこのビリヤード。
今は、流石にやらないが、昔は、僕も毎日ビリヤード場通いをしたものである。大体、皆でゲーム代を賭けてやっている。今は、２レンピーラ１２円ぐらいだからパチンコのに比べれば安い物である。２０年前は２０センターボ物価のスライドからするとあまり値段は変わらない。

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テナガカミキリ

ネタ不足なので、先日のテナガカミキリを再び。
一枚目は、複眼が面白い形なのでそれが判るようにとった写真。色んな部分をクローズアップで撮ってみてどこが面白いかを決めていった。デジタルカメラならではの撮り方である。写真と言うのは一つの表現方法なのだから自分が何が面白いか、どうしたらそれを伝えられるかを考えながら撮るのがいいと思う。



こちらもポイントは、長い脚である。よくこういった手法で強調するのを嫌う人がいるようだが僕は好きである。



偉そうな事言ってどーもすいません。

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2008年2月8日

今日も特に写真を撮る時間がなくちょっとしたスナップから。
昨日載せた飲料水は、トラックで売りに来る時もあるし、写真のような3輪車で売りに来る時もある。1本23レンピーラである。重たいので宅配は嬉しい。写真の会社は、アローヨという会社で”アローヨ、アローヨ”といって町を練り歩き水を売っていく。もう一つポピュラーな会社は、アグアスールという会社がある。こちらは、”アグア、アグア”と言って売り歩くのだが、水はアグアなので紛らわしい。

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今日

今日は忙しかった。そしてしばらくやることが続いており忙しい事になりそうである。そんな訳で今日は、ちょっとシャッターを押しただけなのである。こんな時Finepix F40fdは都合がいいカメラである。とりあえずシャッターを押せばそれなりのスナップが撮れる。朝、職場に行くと前サソリに刺されたシンディーがヘビの抜け殻をご案内してくれた。そんなスナップである。



こちらは、飲み水の空ボトルを運ぶトラック。昼、食堂で食べていたらまん前に止まっていたので一枚撮った。こちらは水道水が汚い。だから飲み水は、このボトル入りを各家庭購入するのである。

この写真でランキングの催促をするのも気が引けますが、お決まりの物ですのでよろしくお願いします。
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チョウ

ブログランキングを再スタートした。何時も気持ち悪い虫ばかりでは新読者獲得は難しいかもしれない。ここはやはり癒し系でいくしかない。虫で癒し系といえばチョウがいい。そんな訳で新読者獲得のために老体に鞭打ち飛翔写真を撮ってみた。



一枚目は、ドクチョウの仲間。
二枚目は、スカシマダラである。透けた翅がガラスのように美しい、暗い所をヒラヒラと飛び回っている。どちらも近い仲間だと思う。

どちらもゆっくりヒラヒラ飛んでいるので、老体には比較的撮りやすい。





こちらもドクチョウの仲間、上手い具合に交尾シーンに出くわした。
こうやって写真を並べてみているが癒し系にはちょっと遠いかも知れない？

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ぱぷあ日記外伝更新

更新が滞っているぱぷあ日記外伝を更新する。とりあえずこれを書いて後から書こうと思う。今日のネタは、蛾。そう蛾のかくし芸である。こちらの写真の蛾にも自慢のかくし芸がある。そしてそのご利益は？目が離せません。

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レストレピア

今日からブログランキングを再開した。虫ばかりではいけないと思い花を載せることにした。これは、ランの一種でレストレピアという。
しかし小さい花で、1cmほどの花である。昔は、南米産のマスデバリアとかプレウロタリスなどの小さなランを研究していた。一般受けしない花である。しかし、よく見て欲しい、小さいながらとても素晴らしい造詣である。



GX8にクローズアップレンズをつけているが、このシステムパプアで欲しかった。パプアも小型で面白いランがたくさんあった。それらをこのシステムで撮ればかなり面白い写真が撮れたのではないかと思う。高倍率で被写界深度が深いこのシステムは、小型ランを撮影するには非常に優れている。

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