冬のルッコラ

スキー場のペンションとしては暖冬は困りものです。

でもその一方、例年ならもう分厚い雪に覆われているおしょうしな畑にいまだ雪がないために、まだ少しづつ野菜の収穫ができるという嬉しい誤算もありました。




ルッコラ(別名ロケット)
ゴマに似た風味の洋野菜がまだ畑で元気なのです(^-^)v



生のままサラダで食べるのが一般的ですが、茹でたり炒めたりしても美味。
今夜はディナーの魚料理の添え物としてソテーでお客さまにご提供しました。ソテーすることで甘みが増します。





ちなみにこちらの肉料理に添えてあるクレソンも寒いおしょうしな畑でまだ育っているものです。
植物の静かな生命力には感動することしばしばです。


雪のない冬も、それはそれなりに楽しみがあるもの。
とはいえ、こうしてブログを書いている外ではシンシンと雪が降り続いています。
明日はいよいよ一面の銀世界の朝を迎えることができるかな？



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ペンション村キラキラ王国
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