レーズン酵母でチョコぱん♪

レーズン酵母の発酵種を使ってチョコぱん♪を焼きました。
ホワイトチョコチップを入れて焼きましたよ～（カット面も写真撮ればよかったな～）


プリンカップで焼いたのでコロコロで可愛い♪
おやつに頂きます


最近、ようやく自家製酵母の発酵の遅さになれてきました。
最初の頃はあまりの発酵の遅さに大丈夫？本当に大きくなるの？と心配でした
でも、これからの季節は発酵も早くなるから気をつけないとですね・・・

今日はこれから娘の授業参観
彼女はちゃんと授業聞いているのか？ドキドキです。

いつも遊びに来て下さりありがとうございます！
ちゃっかり参加しています！！
がんばれ～って思ってくれたら・・・

↑ポチッ！と一押し応援お願いします！励みになります

アップルクランブルブレッド＆フォカッチャ（ぱん教室）

半年前に休んでしまったお教室の振替を受講してきました
今日は楽しみにしていたアップルクランブルブレッドとフォカッチャとフランスパン生地の復習でした。
まずはアップルクランブル、スライスしたリンゴを煮詰めたプレザーブとクランブル作りも発酵時間に行いました。

アップルプレザーブをたっぷり巻き込み、成型後、クランブル沢山かけて焼成（ちょっとかけ過ぎ？）

粉糖でおめかし♪おめかし♪（こちらもかけ過ぎました）

そしてこちらは大きく焼いたフォカッチャ、四角に成型するのって結構難しいですね～シンプルな成型の方がごまかしが効かないというか・・・

フランスパンの復習生地はファンデュとタバティエール
どちらも大失敗！！！だったので先生の美しい成型で・・・

アップルクランブルもフォカッチャも大きく焼いたのでボリュームたっぷりで美味しかったぁ
甘いのもしょっぱいのもバランスよしで大満足でした。

先生、ありがとうございました

いつも遊びに来て下さりありがとうございます！
ちゃっかり参加しています！！
がんばれ～って思ってくれたら・・・

↑ポチッ！と一押し応援お願いします！励みになります

レーズン酵母でベーグル♪

先日起こしたレーズン酵母の発酵種を使ってベーグルを焼きました♪



全部で５個焼いたのに・・・娘ネズミに先越され、写真は４個になってしまいました。
美味しかった様で・・・夕食前に２個も食べてしまった娘は夕飯が食べられなくなり怒られる始末(；一_一)
明日の朝食で私の口に入るかは微妙ですが、一口娘からお裾わけしてもらい！味は美味しかったです♪
最近、ほんとにベーグル人気上昇中！の我が家です

最近ようやく、自家製酵母に入門できたような？気がします。
以前は焼き上がっても、これ成功？失敗？状態でしたが・・・
ようやくわかってきました～（おそっ！）
ちょっとでも進歩できるのは嬉しいですね


いつも遊びに来て下さりありがとうございます！
ちゃっかり参加しています！！
がんばれ～って思ってくれたら・・・

↑ポチッ！と一押し応援お願いします！励みになります

プルマン＆チョコジャム

いつもチョコジャムを仕込む時には香りでキッチンに子供達が寄ってくる・・・どうも母が隠れてチョコを食べていると思うようです。
普段はココア風味の生クリームで仕込むのですが最近お店でみかけないので今回は板チョコとココアを作っていると・・・やっぱり息子がキッチンに飛んできた（笑）
チョコってそんなに香りがするかしら？と思うのですが・・・
今回もいい加減な分量でしたが、子供達の味見で合格がでたのでＯＫかな？



じゃぁ～すぐにパン食べたい！と言われましたが、私は魔女じゃない！あっという間に焼けるわけないでしょう～と夕食後に朝食用のプルマンを焼きました♪


息子はパン好きなのか？それともジャムを食べたいだけなのか？
多分、ジャムかな？（苦笑）



いつも遊びに来て下さりありがとうございます！
ちゃっかり参加しています！！
がんばれ～って思ってくれたら・・・

↑ポチッ！と一押し応援お願いします！励みになります

ブルーベリーのクランブル☆ケーキ

先日、習ったクランブルケーキを焼いてみました
ちょっとクランブル失敗したのですが
何とか完成

カット面はこんな感じ


ブルーベリーがゴロゴロ入っていて、クランブルの食感も大好き
美味しすぎて沢山食べちゃいました。
一時間もかけてじっくり焼いたクランブルケーキ絶品でした。

いつも遊びに来て下さりありがとうございます！
ちゃっかり参加しています！！
がんばれ～って思ってくれたら・・・

↑ポチッ！と一押し応援お願いします！励みになります