生姜の甘酢漬け

　　　　　　　　　　　　　　　　　　
谷中生姜の甘酢漬けです
米酢で作りたかったのですが、ＭＩＺＫＡＮの工場見学に
行った時、買い求めた純酢粕酢があったので使用した。

酢　２カップ　砂糖８０グラムの甘酢に漬ける
甘酢は砂糖を溶かすために鍋で温める

生姜は塩を振り１０分おき、酒で洗い、甘酢に漬けました。