今日のケーキ

2月最初の店舗営業日です♪
とっても暖かい。
日中は春を感じます。
植物も春を感じているらしく、新芽が動きだしているのですが
朝晩がとても冷え込み冬の寒さなので、傷んでしまう子もちらほら。
お水やりもタイミングと量を間違えると大参事です(-_-;)
そろそろお庭をいじりたくてうずうずします。
景色に色が戻るのももう間もなくでしょうか？
楽しみですね。

今日のケーキです。

「ペッシュミロワーズ」
下段がベリーのムース。
上段は桃のムースです。
底と中にビスキュイ生地が入っています。

「苺のタルトレット」
発酵バターで作ったタルト生地とダマンド生地をしっかり焼き込み
バニラのカスタードクリームを絞って
二宮の苺農家さんの美味しい朝採り苺を並べたお勧めのタルトです。

「フロマージュ」
ムースタイプのレアチーズケーキです。
レモン果汁たっぷりでさっぱり爽やか。
中にパイナップルが一切れ入っています。
お酒は使用していません。

「生チョコロール」
毎年2月だけ作る小麦粉を使わないチョコレート生地のロールケーキです。
卵とお砂糖とチョコレートだけで生地を作ります。
これってチョコレートの卵焼き？？？？って気が付いたのはいつだったろうか？？
扱いがとても難しいこの生地。
時間と温度との戦いです。
クリームは脂肪分高めの生クリーム。
バニラで香りづけしています。
口の中でとろけて消える生地の食感を是非味わってみてください。

ぷりんや

モンブラン、ショートケーキの定番3種ももちろん並んでいます。
シフォンケーキは

「紅茶」と「バニラ」です。

来週はバレンタインデーですね。
MAUVEでもショコラギフトをご用意いたします。
その他に

「オランジュショコラ」や

「ブラウニー」

「チョコレートフィナンシェ」などもお勧めです。

今年のショコラギフトは

こちらの3種類です。
ティーカップセットには
ショコラに合わせてセレクトした紅茶をティーカップと一緒にショコラとラッピングしたギフトになります。
紅茶は2種類セットしています。
ピンクのティーカップには甘い香りの紅茶を
ブルーのカップはすっきりとした味わいの紅茶をセット。
どちらもMAUVEオリジナルショコラにとてもよく合います。
近日インスタグラムのほうに写真を投稿したいと思います。
気になる方はチェックしてみてください。
どのショコラギフトも数に限りがございますので、お早目のご予約をお勧めいたします。
よろしくお願いいたします。

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