１２月始めのケーキは

今年もあとちょっとになりました。
早いです。ものすごく早かったです１年。
最後の月、やり残すことが無いようにと
色々と気が流行りますが、
なるべく平常運転で行きたいです。
無理ですけど、、、。

１２月の最初のケーキたちです。



「ショコラノワール」
ココアとアーモンドのジョコンド生地に
ガナッシュスペシャルを塗って
スイートチョコレートで作った生チョコクリームを層にしたケーキです。
上面にはチョコレートをパイピングして
ちょっとパリパリする食感をプラス。



「苺のショートケーキ」
寒さが増すと苺の甘さが増します。
二宮の農家さんの苺を使ったショートケーキです。



「フレジェ」
苺のケーキ対決!!
日本ではおなじみの苺のショートケーキは
実は日本独自のもの。
フランスにはありません。
たぶんヨーロッパにはないと思います。
向こうの苺のケーキと言えば
「フレジェ」
苺をカスタードとバタークリームを合わせたクリームに挟んだケーキです。
今日は生地をピスタチオのジョコンド生地にしました。
緑色と赤、クリスマスっぽいですよね♪



「おいもとリンゴのタルト」
やはり皆様好きでしたね、この組み合わせ。
リクエストにお応えして再登場です。
宮古島産の黒糖とバターでソテーしたリンゴとサツマイモを
発酵バターで作ったタルト生地とアーモンドクリームにのせて
じっくり焼いたタルトです。



「モンブラン」
渋皮栗を丸ごと１個ゴロンと入ったモンブランです。
タルト生地、カスタードクリーム、渋皮栗、生クリーム、マロンクリームという５重構造です。



「カシスオレンジ」
女性が大好きなカクテルをプチガトーにしました。
カシスの中にオレンジのムースが入っています。



「フルーツロール」
国産のキウイフルーツ、二宮の美味しい苺
グレープフルーツとオレンジが入った生クリームのロールケーキです。



「フロマージュ」
レモンのきいたムースタイプのレアチーズケーキです。
ドーム形で登場。
店舗開店初日はこの形でした。
最初に戻る、、。
中にゴールデンパインが入っています。

シフォンケーキは
私の好きなバナナ味。



焼いてる時の香はほんとにたまりません～。



焼菓子も全種類、１８種そろっています。

店内BGMもクリスマスソング♪
クリスマス全開で皆様のお越しをお待ちしております。



クリスマスケーキの受け渡し日時の問い合わせが多いですが
金～日曜日は店舗でのお渡し。
月～木曜日は自宅厨房でのお渡しとなります。
よろしくお願いいたします。

～ケーキ教室～
来年１月の定期レッスンのアイテムは
「グラスヴァニーユ」です。
バニラのババロアのグラスデザートです。



前半は既に満席です。
空席がある日時は（２０１４年１２月３日時点）
１月１９日午後
１月２０日午前
１月２６日午前、午後
１月２７日午前、午後
１月２８日午前
になります。

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